关于清炒水香菜的餐饮精选

“大部分野菜都是采用幼嫩的尖叶食用，水香菜也不例外，水香菜别名水薄荷，又名水香薷，是唇形科香薷属多年生柔弱平铺草本植物。但当地都叫它水香菜，水香菜的味道有点特殊，说它和薄荷有点象，但不论香味还是口感都要比薄荷轻柔许...

“午饭，极简：清炒菜心，菜心、蒜片，一青一白的简单，爽口。打开电脑，放一曲自己喜欢听的曲子，自在安然。仿佛那些时光也散发着轻轻地暖暖的味道，令人舒服。菜心又叫做油菜，菜苔、广东菜、菜花等，以花苔供食用，菜心菜叶茎柔嫩味美，一...

食材明细主料香菇（3朵）油菜（500克）辅料食用油（2勺）食盐（半勺）十三香（1勺）葱（适量）姜末（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清炒香菇油菜的做法步骤1、准备食材：香菇，油菜，葱姜末。2、香菇切段，油菜切段。3、锅中烧油炒香葱姜末。4、...

“随着《舌尖上的中国》第三季播出，种草一口锅。据说章丘铁锅排队二年才能买到，有人入厂“强买”，有人高价囤货。至于吗？清水炒蛋，不放一滴油，香嫩可口，健康美味。用时少，是鲁菜系的经典。经过不同的锅测试发现，清水炒蛋，秘诀在...

“【油菜烹饪精典】一菜二吃---《清水油盐油菜心》《清水油盐炒油菜》（创意菜11月15日命名）厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....烹饪...

“清水炒芹菜适合瘦身的人士哦。而且炒出来特别青翠爽口。至于驴肉，不过是恰巧有煮好的，就放了。”食材明细主料芹菜（100g）驴肉（100g）辅料清水（30块）调料食盐（0.5g）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清水炒驴肉芹菜的做法步骤1...

可以。菠菜可以不焯水直接下锅炒熟，口感爽滑、软绵。炒制菠菜时，先加入肉片再加入酱油、盐、油等佐料一起翻炒。菠菜可以和其他的食物一起做，可以加入虾仁，丰富口感；加入蘑菇等菌类翻炒提味。新鲜的菠菜应该呈鲜绿色，暗绿或...

嫩就不焯水。焯不焯水主要取决于儿菜的老嫩程度。儿菜可以先对其用开水烫煮之后，这样可以节约炒菜时所需要的时间保持鲜嫩脆爽的同时还可以减轻儿菜食用时苦涩的口感。儿菜能直接清炒食用，也可以加入鸡蛋、洋葱、肉片、...

食材明细主料水碌菜（适量）辅料大蒜（适量）干辣椒（适量）花生油（适量）猪油（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清炒水碌菜的做法步骤1、水碌菜准备好。2、切成丁。3、水碌菜放入锅中，不放油，炒干水分。盛出。4...

需要。在做清炒儿菜的时候，把儿菜焯水15-20秒即可。在烹制清炒儿菜时，需要的原材料主要有儿菜、食用盐、植物油、生抽、料酒、葱花以及蒜末等。放入适量的葱花的目的，是为了让做好后的清炒儿菜看起来更加有食欲一些的。...

需要。芹菜是有点辛的蔬菜，炒的时候要焯一下水比较好，但是轻微焯一下就好了，芹菜最好是切断，大火把水烧开，然后放芹菜段下去焯10秒钟左右，注意不能焯太久，因为后面还要炒，这样芹菜会很软，影响口感。焯的时候可以放一点盐和油，这...

食材明细主料香菜（适量）辅料水（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清肾毒香菜水的做法步骤1、香菜洗净。2、切碎。3、锅子放入凉水。4、放入香菜。5、小火煮5分钟。6、什么调料也不放。7、开动啦。...

1、去掉苦味，焯水中一个重要的目的是去除苦味，清炒苋菜前焯水可以去除苦味，使炒出来的苋菜更加美味。2、苋菜中含有大量的草酸，草酸不容易被吸收，用热水焯水后做出来的清炒苋菜更容易消化。焯水要掌握好时间，焯水后应该立刻...

“小茴香菜很香，吃后口齿留香，如且健胃理气。”食材明细主料茴香菜（400克）辅料油（适量）盐（少许）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒茴香菜的做法步骤1、买来的茴香菜。2、去头老茎，清洗干净。3、锅烧热下适量油烧热，下茴香菜...

“【清水油盐烹饪精典】---《萝卜蘑菇炒菜花》（11月26日创意命名）烹饪方法简介：炒锅内加入清水油盐，用大火烧开后，加入码放整齐的菠菜，用大火慢炒，将菠菜在清水油盐中炒至均匀变色，然后，调味装盘并撒上适量白芝麻，即可上桌食用...

买回来的菠菜绿油油的炒着吃非常的不错，补铁补钙，营养丰富。那么清炒菠菜要不要焯水呢？很多小伙伴平时都不太清楚，今天就一起来了解一下。一、清炒菠菜要不要焯水不需要焯水本身菠菜质地就是比较软的，而在炒菠菜的时候菠菜...

买回来的菠菜绿油油的炒着吃非常的不错，补铁补钙，营养丰富。那么清炒菠菜要不要焯水呢？很多小伙伴平时都不太清楚，今天就一起来了解一下。一、清炒菠菜要不要焯水不需要焯水本身菠菜质地就是比较软的，而在炒菠菜的时候菠菜...

芥菜相信很多人都不知道，但是一提到雪菜，应该不陌生吧，其实芥菜就是雪菜，平时大家吃的腌制的咸菜就是用芥菜制作而成的。其实新鲜的芥菜清炒也是非常美味的。那么清炒芥菜需要焯水吗？现在就来一探究竟。一、清炒芥菜需要焯...

不需要。很多人在清炒芹菜的时候都选择用开水焯一下，一方面可以将芹菜上面的农药等残留物通过加热的方式清除干净，一方面以免芹菜炒不熟，事实上，新鲜的芹菜通过大火炒是完全可以炒熟的，焯水不但使芹菜的营养流失，而且还让芹...

食材明细主料白菜（一颗）辅料橙汁（适量）糖（适量）香油（适量）盐（适量）水淀粉（适量）生抽（适量）酸甜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清水白菜的做法步骤1、成品图。2、白菜心切只留根部。3、热水焯软捞出。4、过冷水，攥出多余水分。5、用剪...

“非常清甜可口的水白菜，清炒，不用5分钟即可上桌，简单好吃，即使天天吃都不觉得腻。”食材明细主料水白菜（460克）螺丝椒（1个）香葱（2棵）辅料蒜头（2瓣）调料盐（3克）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒水白菜的做法步骤1、蒜...

“原汁原味香菇白菜均衡膳食”食材明细主料香菇（10个）白菜叶（5片）辅料食用油（10克）配料盐（2克）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒香菇白菜的做法步骤1、白菜叶洗净去掉根部备用2、白菜叶横切为2半然后竖切丝，备用3、香菇洗...

不需要。清炒空心菜是否需要焯水，取决于空心菜的特性，空心菜经过热水煮成半成熟时会变黑，并且焯水后空心菜变软，清脆度大大下降，清炒空心菜的口感将大打折扣；而焯水是做凉拌菜必不可少的步骤，清炒空心菜大可不必去焯水，否则将...

食材明细主料紫香菜（适量）辅料冰糖（适量）料酒（适量）猪油（适量）咸甜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）清炒紫香菜的做法步骤1、准备材料2、菜头和菜叶分两部分切3、锅中烧开水4、先放菜头硬的部分焯5、再放嫩的部分菜叶焯一下6、盛...

三十秒。菠菜本身易熟，在焯水的过程中容易变软。在购买菠菜时要注意观察菠菜的根茎是否粗壮，叶片是否完整。要选择表面带有一定的光泽，颜色呈现翠绿色的菠菜。不要选择叶片看起来呈现微黄色，比较软的菠菜。选择叶片比较厚...