关于一样酥脆）的餐饮精选

“接触烘焙有1个月了，看到的饼干方子，黄油都是必备的，加了黄油做的饼干不光是味道好，也很酥脆。可是这热量太高了，这不一个月下来胖了不少，小肚子都长了一圈了，今天尝试了这款无黄油的饼干，效果一样酥脆。添加了燕麦，能更好消...

在鱼身上裹一层面粉或者鸡蛋液。在煎鱼前，要将鱼处理干净，放入各种调味品进行腌制，一定要放入料酒，可以起到去除腥味的作用，腌制后再煎的鱼更加的入味，煎制过程中，火候不能太大，同时煎的过程中要轻轻翻阅，防止煎糊，煎制表面为金...

蛋挞皮没有水分。蛋挞皮解冻后比较干的情况下，烤出来的蛋挞底才能更加酥脆。在冷冻室里保存的蛋挞皮解冻后可以放在微波炉里面加热，蒸发掉多余的水份。蛋挞可以制作成原味的，也可以加入一些干果或者是果脯之类的东西，从而...

处理好的小鱼儿油炸两次。将小鱼儿加入姜、料酒、胡椒粉等各种所需的调味品后搅拌均匀，腌制半小时以上后裹上生粉放入油锅炸熟后捞出，复炸第二遍后呈金黄色且有香味溢出即可食用，这样做好的炸鱼会更加的酥脆且鲜香味美。...

带鱼清洗干净后，裹上鸡蛋液和面粉糊，最好可以在面粉糊里面加入泡发粉。面粉糊不能加入太多的水，这样会导致带鱼挂不上面糊，油锅加热至7成热的时候，加入裹好面糊的带鱼，炸至2面金黄后，捞出后备用，转小火加热油锅至8成热，倒入带...

茄盒酥脆的关键是调面糊，在适量的面粉中加入少量的盐分，再打入新鲜的蛋清，调制均匀，面糊的浓稠和湿度要刚刚好，这样涂抹在包裹肉馅的茄子外壳上才完美，将油锅烧热后，逐个放入茄盒，在炸至六七分黄金色后取出，这个时候的茄盒是最...

锅中放入稍多一点的油冷，加入花生翻炒5-8分钟待花生皮发生炸裂，花生颜色由原本的白色变得有些微微发黄且颜色有些透白时，则表明花生已经炒熟透了。将其捞出后放凉花生就会变得又香又脆，炒花生时一定要注意观察花生的变化，...

制作的时候需要选用纯淀粉。淀粉主要是让酥肉吃起来更加的脆，而且淀粉的粘性比面粉要大更容易黏附在肉的表面，炸酥肉的时候等到油温六成热的时候就可以下锅炸了，不能用太高的油温不然炸出来的酥肉表面会变糊，炸好的酥肉不...

炸两次。炸酥肉先将其炸至成型，在复炸一次将其炸熟。炸的时候第二次的油温要比第一炸的油温高，才能达到酥脆的效果。酥肉制作时，使用红薯淀粉最佳，炸出来的酥肉口感较为松软，不宜使用面粉，用面粉包裹炸出来的口感略硬。炸好...

1、将里脊肉裹上蛋液或面粉糊，放入油锅炸至表面金黄即可。2、里脊肉在炸之前可以用食用盐、味精、胡椒粉等调味料腌制一会，吃起来口感会更入味。3、炸里脊肉的油温不宜过高，油温烧至四成熟即可。4、炸好的里脊肉可以大火...

“豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。但豆腐中嘌呤含量较多，有痛风的人可不能吃哦！”食材明细主料豆腐（一块）辅料面包糠（150g）调...

在中国有很多的美味佳肴，有一些制作的工序特别的复杂，有一些不仅美味，而且很容易学会。炸酥肉其实就是一道家常菜，主要是由里脊肉和鸡蛋制作而成的，应该说深受大家的喜爱。那么怎样炸酥肉?酥肉还有别的吃法吗?一、怎样炸酥...

用面粉、鸡蛋、清水、胡椒粉调制。在调制茄盒面糊时，面糊浓稠要适中，太稀茄盒挂不住，天浓稠影响茄盒口感，建议面粉和水的比例是1.5比1。茄盒如何酥脆，还和炸制的油温、时长有关系，油温保持7-8成热，一般炸制5-6分钟就熟透了，切...

元宵节是我国的传统节日之一，也是家人团圆的日子。当然除了家人团圆之外，元宵节也会吃许许多多富有其节日特色的食物。今天小编将会为大家介绍其中一种食物——炸元宵。小编会给大家介绍一些关于炸元宵的做法，这些做法都...

1、干炸：将鱼腌好之后，直接炸或者把鱼裹上一层生粉或者面粉，然后就可以将鱼放到油锅里面炸。2、湿炸：将面粉或者生粉中加入鸡蛋、水和调味料，调成稀稠的糊状之后，将腌好的鱼过上一层糊再炸。3、混合炸：将腌好的鱼先裹上一层...

使用气炸锅，新鲜的鱼洗干净，去除鳞片和内脏，改刀，表面抹上盐和胡椒粉，稍微腌制入味。放在气炸锅中，设定200℃，炸15分钟左右即可，这样炸出来的鱼受热均匀，香脆可口。还可以使用平底锅，锅中加入少许油，把准备好的鱼放入热油中，及时...

食材明细主料面粉（240克）水（120克）猪油油皮（200克）油酥（120克）辅料馅料（适量）蛋黄（16个）鸡蛋（一个）黑芝麻（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥酥脆脆蛋黄酥的做法步骤1、将制作油皮用的猪油和面粉混合之后捏成雪花絮状2、倒入清...

1、再腌肉时，要加入适量的水，这样可以让肉尽可能大量的挂糊，炸出来就会更酥脆。2、记得在炸之前裹上蛋液。油放多点，这样不容易炸糊。3、先用小火慢炸，炸到肉条颜色微微发黄，然后捞起来沥干多余的油，等待冷却后，转大火复炸，这...

用调料提前腌制银鱼。在烹制银鱼的时候，需要的配料主要有孜然粉、辣椒油、食盐、植物油、葱花、蒜末、姜末、淀粉以及鸡蛋等等。当缺少姜末的时候，是可以选择用柠檬片来代替姜末的，不管是柠檬片还是姜末，都是有着去除腥味...

先把花生米焯水2分钟，锅里的油烧至5层热在放入花生米炸制金黄色。这样炸出来的花生米不会糊，还十分的酥脆，炸好的花生米要用保鲜盒装好在放在冰箱里保存，用保鲜盒装好，避免花生和另外的食物串味影响口感。花生米若不酥了，则...

盐酥鸡炸的脆脆的一口接一口，你是否也想来尝试一下这个脆脆的盐酥鸡呢，今天就推荐给大家这道盐酥鸡不用在外面买。也不用点外卖在家里就可以做出盐酥鸡哦，下午无聊的时候做一道脆脆的盐酥鸡，一边吃盐酥鸡，一边看着电视，真是...

把带鱼块提前用调料进行腌制，并裹上淀粉。带，常见的吃法就是用来做煎带鱼、炸带鱼以及做烤带鱼等等。在做炸带鱼的时候，需要开小火来炸带鱼，并不能过多地在炸带鱼时进行翻面，因为过多翻面容易使得炸的带鱼容易碎掉。带鱼做...

加干淀粉。烹饪锅包肉时，在调酥脆糊的时候需要用到的材料有：面粉，鸡蛋，淀粉和清水，其中的淀粉和面粉的最佳比例是1：1这样调制好的糊浓度刚刚好，挂糊的时候能做到薄厚适中的情况，最后炸出的锅包肉口感最好，同时挂糊的时候还要掌...

“油炸糕”食材明细主料糯米粉（400g）牛奶（150g）开水（200g）红糖（100g）面粉（50g）鸡蛋（1个）面包糠（100g）猪油（20g）辅料食用油（适量）酵母粉（5g）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）酥脆酥脆的炸糕的做法步骤1、红糖中加入面粉并搅拌均匀，这样可以...

炸好后复炸一遍即可。小鱼在之前需要仔细清洗，去除鱼鳃以及内脏等，这样吃起来会更加卫生。小鱼可以添加食用盐、料酒、生姜、葱段等食材腌制二十分钟再炸，口感会更加入味。炸小鱼的火候不宜过大，以免将小鱼炸糊，影响小鱼的...