关于二节子炒面——新疆味道的餐饮精选

“二节子炒面，在新疆也算是比较常见的一种面食了，炒二节子，炒丁丁在我看来都是在拉条子的基础上变化而来的。简单说就是拉条子切短丁丁，为丁丁炒面，切寸段儿为二节子。但在做法上稍微有所不同，二节子面要粗一些，这样有嚼头，但...

“我们常去拉面馆吃的炒面片。也可用这个方法制作拉条子。”食材明细主料面粉（500g）洋葱（1头）尖椒（4根）白菜（一小半）牛肉（100g）芹菜（一棵）西红柿（4个）辅料新疆番茄浓缩酱（2罐）新疆辣酱浓缩酱（1大勺）姜（4片）大蒜（8瓣）调料花椒面（2勺）白胡椒粉（2...

“新疆人在外地，想吃蒸面了，来一发”食材明细主料里脊肉（一块）宽面（人均一把）蒜（据个人口味定）短豆角（一把）番茄（两个）辅料十三香（5g）味精（2g）盐（2~3勺）老抽（5g）蒜香（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）新疆蒸面的做法步骤1、将肉洗净切成薄片状...

“每次去那条街，就看到那位回族大姐在忙碌，她开的面肺子店生意总是那么好，每次见到我，大姐总会热情的招呼我，我也总会去她的店里坐坐，聊聊家常有时聊聊她们的特色美食和习俗。聊的最多的就是她的面肺子的做法，每次大姐都毫不...

“以前在重庆上大学的时候，中午下课经常去对面的兰州拉面店里吃牛肉炒面，味道非常棒。现在毕业回家了，一直吃不到那种味道的炒面了，平时吃别人做的炒面也很难让人满意...今天决定自己摸索着试试看，没想到一次就成功了，可以...

“面肺子米肠子要是经常看我美食的都知道，这是新疆特有的美食，据说面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。在上世纪７０年代前，各家各户都是定量供应粮食，维吾尔族的家庭孩子一般都很多，多的家庭一般连粗...

月饼、西瓜、葡萄、清真羊肉、麻辣小龙虾、莲藕、烧鲫鱼、咸鸭蛋、酥油馕。月饼是中国汉族传统美食之一，别名团圆饼、月团、丰收饼等。月饼的馅料繁多，包括哈密瓜月饼、豆沙月饼、芝麻月饼、火腿月饼等。西瓜是常见的水...

“在东北婆婆家过春节，每年的初七我们都要吃面条，因为婆婆说是人日子。今年的初七我用褐麦粉做了拉条子。拉条子我做过多次，只是第一次用褐麦粉做，没曾想不那么细腻的褐麦粉做出来的口感居然也是筋道爽滑，非常好吃！”食材明...

“爆炒黄面是新疆回民饭店里的一道美食，用的是回民特色的黄面和鸡肉炒制而成，黄面一般吃的方法是做凉菜或吃凉面，再就是做黄面烤肉。但是新疆特色的黄面和鸡肉炒制使得味道有着很大的差别，是新疆特色的黄面和鸡肉的结合，融...

“新疆人爱吃面食，各种炒面已经变成新疆人午餐中不可缺少的一道快餐了。炒面片就是新疆炒面的一种，做法和丁丁炒面，二节子炒面差不多，但是味道还是不一样，因为在配菜上也不一样的，炒面片吃起来有韧劲，有嚼头，加上土豆片的面，真...

你了解新建拉条子吗？实际上新建拉条子就是版面，面是通过手抻出来的，就如武汉的热干面，上海的小笼包，内蒙的手把肉一样，去过一次就一定是要吃的，新疆拉条子面做法？就是这么简单！主料高筋面粉：辅料盐：适量详细步骤：第一步高筋面粉和...

“盆盆肉是我国特色清真名吃，它是由伊斯兰饮食文化名家古博尔先生根据现代营养学滋补原理，创造的一道清真特色名菜。盆盆肉全部选用我国无污染地区当年的羔羊肉，铺以素有“小人参”的胡罗卜和枸杞子、生姜、橙皮等滋补药...

烤全羊、大盘鸡、手抓肉、野鱼、拉条子、汤饭、凉皮子、馓子、馕、鸭、牛、丸子汤、羊杂汤、油塔子、胡辣羊蹄、架子肉、新疆手抓饭、新疆炒面、粉汤、古博尔盆盆肉、羊羔肉。大盘鸡是用土豆、洋葱、辣椒、鸡肉等炒制...

腊八粥。腊八粥也叫做七宝五味粥、大家饭等，制作的材料包括黄米、大米、菱角米、桃仁、桂圆、瓜子、花生、红枣等，喜欢吃甜口的腊八粥，可以根据口味酌情添加白糖或红糖。煮腊八粥时，需要用勺子不定时搅拌，以免食材粘锅。煮...

这家新疆餐厅还是去黑虎泉玩的时候发现的，离那边比较近。餐厅在恒隆广场6楼，很好找。里面的装修很有新疆风情，一看就知道这是一家新疆餐厅。3个人，吃了接近两百块。烤包子和蛋黄酥很像，里面的肉馅很鲜，还有汁水。自制酸奶和...

“新疆的美食很多，烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡、新疆拌菜、丁丁炒面、各种烤串等，很多、很多，做法独特、麻辣鲜香。丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富。丁丁炒面的丁其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致...

食材明细主料羊排（6根约500克）洋葱头（1个）辅料盐（1勺）孜然（少许）辣椒粉（少许）微辣（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）新疆味道烤羊排的做法步骤1、羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加...

“每天看着别人把自己做的菜上传上来，心里也有种蠢蠢欲动，于是鼓足勇气也上来显摆一下。虽然已近六月，可天气还是分外的凉爽，早上的天空飘了点丝丝小雨，于是出门到市场买了菜回来就准备给孩子做拉面吃。好几个星期没自己做...

“最爱这道新疆炒拉条子，虽然看着和普通的面条没什么区别，但是面吃着非常有筋道，滑溜。”食材明细主料面粉（500g）猪肉（100g）洋葱（1个）西红柿（3个）青椒（2个）油菜（适量）辅料姜（适量）红辣椒（适量）配料盐（适量）酱油（适量）鸡精（适量）十三香（适量）料酒（...

“过年回家，妈妈做好饭等我到家，回到家的第一顿，永远是妈妈做的大盘鸡。我爱吃大盘鸡，记得小时候家里一个月也吃一次，每次妈妈都爱给我一些带骨头的好肉，而我却爱吃鸡胸的纯肉块，爸爸就笑我不会吃鸡肉，确实，相比吃鸡肉，我更爱吃...

“北方人日常饮食，口感好，色彩和营养搭配合理、丰富。”食材明细主料手工挂面（一把）大肉丝（200g）短豆角（一小把）洋葱（半个）胡萝卜（半个）小白菜（一小把）西红柿（1个）辅料小葱（两颗）小米椒（3个）蒜（1个）调味料盐（适量）生抽（两勺）老抽（半勺）料酒（一勺）花...

炒面方法千千万，我最近发现了一道异域风情的炒面，新疆正宗丁丁炒面，口感优良品貌独特，它的配菜种类多而且搭配营养十分丰富，这道菜光是看起来就已经让人口水倍增了，吃起来的口感自然也是别具特色具有风味，这道菜堪称色香味俱...

“烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。每天早晨维族同胞一碗奶茶，两个烤包子就是他们一顿营养丰富的早餐。而汉族人也一样这样吃，只不过去维族同胞的烤包子店去吃，“来两个...

六到七月份。杏树在春季的时候会发芽，等到每年的三月份到四月份就会开出杏花，花期一般会持续半个月的时间，每年的六月份到七月份杏子就成熟了。判断杏子是否成熟可以看杏子的颜色，成熟度比较高的杏子的表皮呈现黄色。...

食材明细主料面粉（300g）香菇（200g）圆椒（200g）番茄酱（少许）肉（少许）辅料土豆（250g）西红柿（300g）葱蒜（适量）香菜（少许）酸甜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）新疆汤饭的做法步骤1、准备食材，面粉西红柿番茄酱葱蒜圆椒香菇肉香菜2、和面放置待用...