食材明细
- 果味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
西梅果酱的做法步骤
1、选取新鲜新疆西梅。
2、用水加面粉或小苏打洗净沥干。
3、去核。
4、切块,大小根据喜好。
5、鲜榨半个柠檬汁,放入西梅中。
6、加入白砂糖和冰糖。
7、拌匀后加盖保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。
8、用开水煮新果酱瓶5-30分钟消毒。
9、晾干。
10、用不锈钢锅小火熬煮。
11、煮到粘稠,铲子移动开始困难时即熬好了。
12、装瓶,加盖,马上倒扣。晾凉后塑封。
13、塑封完毕。
14、果酱色泽明亮,果香浓郁。
15、加封口贴。
小窍门
如果想要延长保质期,糖类比重可以提高至果肉的1/2。