杨梅果冻的做法 杨梅果冻怎么做

“买回来的杨梅留不了多久，一定要尽快食用。这次买的有点酸，不加糖真的不好吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杨梅果冻的做法步骤

• 1、杨梅焯一遍水。

• 2、洗净后重新加水，倒入100g白砂糖。

• 3、大火烧开转小火。

• 4、加入薄荷。

• 5、挤点柠檬汁。

• 6、小火煮半小时，尝尝杨梅糖水的填度跟杨梅的甜度，如果觉得合适了，就可以关火了。捞出薄荷叶。

• 7、夹出杨梅。

• 8、杨梅糖水过筛。

• 9、杨梅撒10g白砂糖。

• 10、取60g杨梅糖水，然后加12g吉利丁粉，搅拌均匀后静置5分钟。

• 11、放微波炉，中火，叮化吉利丁。

• 12、再取200g杨梅糖水，把刚刚叮化的吉利丁液倒入杨梅糖水中，搅拌均匀。

• 13、取两个慕斯杯，各加3个杨梅，再倒入一半的杨梅果冻液，放冰箱冷藏。

• 14、冷藏好的杨梅果冻。