披萨酱 【‬自制披萨酱】 --- DIY健康的味道

“制作各种各样的酱料，一直是我很喜欢的事情，每当浓缩的精华，呈现在眼前的时候，那一股收获的满足觉也随之涌上心头。披萨是两个孩子喜欢的主食之一，熬制披萨酱，也就成了我的常事。当黄油和蒜瓣融合在一起的那种香味，真的是让人陶醉，再加上罗勒和披萨草，满满的西餐味。我以为家里需要的量多，消耗起来也很快，所以一次制作也比较足，吃得少的话，所有材料减半就可以哦，不然就浪费了。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制披萨酱的做法步骤

• 1、准备好主料：番茄、洋葱、蒜瓣。（图片4个，后来用了3个）

• 2、准备好配料：番茄酱、披萨草、罗勒、黑胡椒

• 3、番茄用叉子叉着，在火上转这烤一圈，就能轻松的撕去外皮。（如果不介意酱料里有番茄皮的话也可以不去。

• 4、把去皮的番茄切成小丁。

• 5、把洋葱也切成小丁。

• 6、蒜瓣拍碎去皮，切成末。

• 7、锅中加入适量黄油，小火融化。

• 8、加入蒜茸，炒出香味。

• 9、加入洋葱末，翻炒至洋葱变软。

• 10、加入番茄末。

• 11、翻炒至番茄软烂。

• 12、边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸，开始的时候会出现很多汤汁。

• 13、继续翻炒至水分变少些的时候，调入1.5茶勺食盐、2汤勺白糖、和3大勺番茄酱.

• 14、翻炒均匀。

• 15、再调入披萨草、罗勒、黑胡椒，继续翻炒，可适当盖盖子煮一下，但要注意搅拌。

• 16、煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。