炒米线的做法 温州家庭版【炒米线】 炒米线怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炒米线的做法步骤
1、准备好材料。(红色那盒是专门用来炒面用的酱,没有可不放)
2、米线用凉水浸泡变软即可。(用指甲一掐可以断掉)
3、鸡蛋2个打好备用。
4、包菜洗净切丝。
5、香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用。
6、锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅。
7、锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒。
8、然后把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右。
9、加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀。
10、最后加入炒好的蛋块,炒匀,出锅。(可先夹点炒好的面尝尝,有点硬的话可再倒入少许的清水,盖上锅盖焖会)
11、喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒。