炒米线放什么菜

油麦菜、生菜、胡萝卜、豆芽等。炒米线的时候要注意控制好油量，过多油会太腻。米线要提前泡软才可以炒，炒的时候火开小一些，快速翻炒，防止粘锅成坨，也可以先用水煮一遍之后在炒。先煎蛋，等米线快熟的时候加入蛋和青菜。喜欢吃火腿肠的也可以加入切丝的火腿肠味道更好。