瘦肉蔬菜粥的做法 瘦肉蔬菜粥怎么做

“早晨煮一锅瘦肉蔬菜粥，营养丰富又美味，再配上蔓越莓发糕，很受女儿欢迎。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

瘦肉蔬菜粥的做法步骤

• 1、将大米洗净，放入几滴香油，搅拌一下，泡制30分钟。

• 2、瘦肉馅放盐和料酒腌20分钟。

• 3、胡萝卜、生菜、葱切成小块；3片姜切成大块。

• 4、锅中量入1.8-2升的水，依你喜欢的浓稠度而定。

• 5、放入瘦肉馅，飘在上面的白沫要用勺子撇出去，肉馅会形成大块，分筷子或勺将之分开成小块。

• 6、等肉熟后（即变色后）放入姜和大米。

• 7、开锅后将火调小，煮40分钟左右。这时米香和香油的香味扑鼻而来，太有食欲了。

• 8、在离关火10分钟前，加入胡萝卜。

• 9、加入生菜

• 10、关火后根据个人的口味调入适量的盐。

• 11、配上蔓越莓发糕，请见我的另外一篇菜谱。

• 12、在粥上洒上葱花。

• 13、女儿的心型小碗，好的食物配上漂亮的餐具，就是有食欲。

• 14、来一口吧。

小窍门

在煮粥的过程中，如果水量不够，千万不要加水进去，否则最后的粥不粘稠，我曾经犯过这样的错误。如果水不够，可以及时关火，不用煮那么长时间，其实米早就熟了。
蔓越莓发糕请见我的另外一篇菜谱：