五香炒饼的做法 五香炒饼怎么做

“1.冷水加一小勺盐和面，醒面30分钟
2.醒好的面，揉面排气，分成大小的提子
3.擀成大小相同的面饼，擀好的面饼刷油一层，叠加上蒸过，蒸15分钟
4.蒸好的面饼切片或切丝
5.包菜、胡萝卜、肉卷、芹菜干，切丝
6.切好的菜先下锅炒，炒制7成熟，下切好的饼丝下锅
7.下盐酱油，翻炒出锅”

食材明细

• 五香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香炒饼的做法步骤

• 1、冷水加一小勺盐和面，醒面30分钟

• 2、醒好的面，揉面排气，分成大小的提子

• 3、擀成大小相同的面饼，

• 4、擀好的面饼刷油一层，叠加上蒸过，蒸15分钟

• 5、擀好的面饼刷油一层，叠加上蒸过，蒸15分钟

• 6、蒸好的面饼切片或切丝

• 7、包菜、胡萝卜、肉卷、芹菜干，切丝

• 8、切好的菜先下锅炒，炒制7成熟，

• 9、下切好的饼丝下锅，下盐酱油，翻炒出锅

小窍门

和面不要太软，相对硬一点点