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包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做

包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 (1盘)
辅料
  • 蒜苗 (2棵)
  • 包菜 (4片)
  • (4瓣)
  • 火腿 (50克)
  • (2克)
  • 鸡精 (2克)
  • 生抽 (1勺)
  • 鸡蛋 (2只)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

包菜火腿蛋炒饭的做法步骤

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第2张

    1、准备隔夜米饭一盘

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第3张

    2、蒜苗切小段、包菜切成小块

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第4张

    3、蒜拍扁、火腿切成小丁

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第5张

    4、将大蒜放入锅中炒香,盛出备用

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第6张

    5、鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲碎后盛出备用

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第7张

    6、锅内加底油,下蒜苗、包菜、火腿炒熟,炒的过程加入少许盐和鸡精

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第8张

    7、加入米饭、鸡蛋、大蒜翻炒均匀

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第9张

    8、最后淋入一勺生抽翻炒

  • 包菜火腿蛋炒饭的做法 包菜火腿蛋炒饭怎么做 第10张

    9、成品图

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽,加少许生抽可起到增香提色的作用