紫薯丸子小米粥的做法 【天津】紫薯丸子小米粥 紫薯丸子小米粥怎么做

“将紫薯蒸后单独做成丸子煮熟，再放入熬好的小米粥里，紫色与金黄色相得益彰，很不错的一款养生粥。春节期间食用，既保健又吉祥。紫色的圆子象征着生活丰富多彩，圆满美好。金黄色的小米寓意着飞黄腾达，财源滚滚。享用美食的同时，一并收获着祝福。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯丸子小米粥的做法步骤

• 1、紫薯洗干净去皮。

• 2、将紫薯切成片放入蒸锅蒸熟。

• 3、小米洗干净，用冷水浸泡20分钟。

• 4、电饭煲内胆加水，通电烧开后将小米入锅煮。

• 5、蒸熟的紫薯压成泥，加少许糯米粉和成面团。

• 6、将面团做成大小适中的紫薯丸子。

• 7、煮锅加水烧开，紫薯丸子入锅煮熟。

• 8、煮好的小米粥盛入碗中，再盛入紫薯丸子即可享用。

小窍门

1、紫薯可以用微波炉打熟。
2、没有糯米粉，紫薯泥中可以加小麦粉做成紫薯丸子。
3、喜欢甜口丸子可以在面团里加些白糖。