可乐饼的做法 日式可乐饼 可乐饼怎么做
“日本人人都爱的美食“可乐饼”,虽然也和章鱼烧一样受欢迎,但是却与章鱼烧有一个很大的区别;可乐饼并不是日本的传统食物,而是西方的舶来品。可乐饼据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来,因为吃这个饼,最合适的饮料就是可乐,因此得名。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
可乐饼的做法步骤
1、可乐饼滴用料。
2、马玲薯去皮,切成薄片。
3、放进蒸锅里蒸熟。
4、洋葱切片剁成小小粒状。
5、拿好猪肉碎。(我买现成的)
6、锅中烧热少许油,放下洋葱碎略炒片刻。
7、再放下猪肉碎继续翻炒。
8、炒至肉变白放盐和黑胡椒粉调味炒匀。
9、起锅放比较大滴盘的一边。
10、这时把蒸熟滴马玲薯拿出。
11、用叉子把它给压成泥状。
12、放跟肉碎一样多的份量,比例是(1:1)。
13、把它们均匀滴混合在一起。
14、用汤匙拿1大匙放掌心搓圆。
15、把它略为压扁成1公分厚度。
16、把面粉放略大的盘。
17、鸡蛋打撒成蛋液备用。
18、面包糠也放在较大的盘。
19、把它先裹上一层面粉。
20、再放进蛋液中沾湿整粒马玲薯泥。
21、再均匀滴裹上一层面包糠。
22、放进6,7分热的油锅里用小火炸至2面金黄即可。
23、把它们全放在架子上滤干油份。
24、“可乐饼”上桌!!!
25、可乐饼掰开里面滴样子。
26、软软好吃滴“可乐饼”。
小窍门
1)我用的马玲薯太大粒了,所以我滴马玲薯泥还剩一半。大家可以用比较小的2粒或大的一粒就够了。
2)在炸时要轻轻地多翻动它几下,使能均匀上色。