肉丁杂蔬炒馒头丁的做法 肉丁杂蔬炒馒头丁怎么做
“这剩馒头的美味升级改造,有了这一盘,再也不用做其它菜了,来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。炒好了端给家人吃,很受欢迎,瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路,把平时不太爱吃的东西换个吃法,就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷便餐。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丁杂蔬炒馒头丁的做法步骤
1、准备好原材料;
2、肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉,拌均匀腌制一下;
3、鸡蛋加入适量的盐打散备用;
4、将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上,迅速的拌一下,让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上;
5、热锅凉油,放入馒头丁翻炒;
6、直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用;
7、热锅凉油,放入腌制好的肉丁进去翻炒;
8、翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;
9、翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒;
10、洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒;
11、洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒;
12、翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中。
13、端上桌了。
小窍门
1.蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合,放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软;蛋液的量也要控制好;2.炒菜时注意蔬菜下入的顺序,基本按照易熟顺序放入,注意馒头丁要等到最后一步放入,就可以加盐调味了。