迷你肉饼的做法 【迷你肉饼】换个花样吃饺子 迷你肉饼怎么做

“记得那天宝贝自己玩电脑看到电脑中的美食图片，闹着一定要吃那个“门钉肉饼”，恰好那天剁好馅要包饺子，于是改变了包饺子的想法，把饺子包成迷你肉饼，没想到家人一口一口称赞说好吃。其实这个肉饼味道非常的好，吃起来绝对的爽口”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷你肉饼的做法步骤

• 1、将面和成醒面，饧40分钟，这个过程可以做好馅。

• 2、准备好肉和白菜。

• 3、将五花肉洗干净后剁成肉泥。

• 4、将剁好的肉泥放进盆中。

• 5、将生姜和香葱一起剁碎，然后放在肉上面。

• 6、第一次放调料，撒上食盐、鸡精、香油、十三香、老抽、生抽后按同一个方向搅拌，多搅拌几次，让调料充分地渗进肉中

• 7、再将洗干净的白菜同样剁碎。

• 8、用手攥净白菜中的水分后放在拌好的肉馅上面。

• 9、放6中的调料四分之一搅拌均匀。

• 10、醒好的面切成相同大小的剂子（和饺子的剂子大小相同）。

• 11、拿出用手按平。

• 12、用擀面杖转着擀成薄皮，越薄越好。

• 13、放上馅。

• 14、用手收口，倒扣，做成圆形的小肉饼。

• 15、锅中抹油，七八分时放入肉饼，在肉饼上面抹一层油

• 16、倒水焖五六分钟即可，两面金黄，撒上芝麻白芝麻。

小窍门

1：面要和的柔软一点，多醒一会儿。

2：收口的时候不要用手捏，否则熟的时候收口的那一面很硬的。

3：拌馅用的二次放料，第一次多一点，第二次放的非常少了，搅拌的时候按同一个方向搅拌。