黄金薯泥糕的做法 黄金薯泥糕怎么做

“猜猜看-----只看成品图，首先想到的是什么？蛋糕-----不对。
一层金黄色的装饰又是什么？告诉你吧：金黄色的装饰是“咸鸭蛋黄+鸡蛋黄”。里面的瓤是“土豆泥”。所以命名为：黄金薯泥糕。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金薯泥糕的做法步骤

• 1、、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。把蒸熟的土豆去皮。

• 2、、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。

• 3、把土豆反复碾压成土豆泥。

• 4、捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。

• 5、将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。

• 6、把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。

• 7、把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。

• 8、把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。

• 9、改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。

小窍门

1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。