锅贴饺子的做法 锅贴饺子怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
锅贴饺子的做法步骤
1、几片生姜加葱段泡在清水里制作两葱水,猪肉(肥三瘦七)绞肉馅或者剁馅,加入少量姜葱水,盐,鸡精一点点料酒搅拌上劲
2、面粉一点一点加水,和成均匀的面团(不要太硬或者太软),搓长条,切小剂子,皮擀薄,嫌麻烦的可以直接买饺子皮
3、取适量肉馅放入饺子皮
4、饺子两边空着,中间部分捏一起
5、全部捏完放入盘中(盘无水,可以加点面粉防止粘)
6、平底不粘锅烧微热,倒入适量油,放入饺子,稍微烧一下
7、倒入没过饺子三分之二左右的清水,盖锅盖烧
8、烧至水份变干,饺子底部变焦脆(最后要注意不要糊底)
9、锅铲小心铲住饺子底部盛出饺子,装盘,撒上葱花。
10、蘸汁特别美味(陈醋,生抽,芝麻油混合调汁)