麻食的做法 麻食丨口味筋道，汤料味道浓郁。 麻食怎么做

“麻食是西北地区老百姓喜欢的一种面食，薄厚适中，劲道耐煮尤其在西安及其周边地区十分的流行。手工麻食口味筋道，汤料味道浓郁，汤中配上自己喜欢的时令蔬菜，更是可以做出百变的花样。虽说万变不离其宗，它总归是麻食，但可以尽着自己的性情变汤变菜，又能吃到特色的麻食，岂不快哉。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻食的做法步骤

• 1、准备好所需要的食材。

• 2、面粉中放入2克盐，搅匀，倒入75ml清水，揉到面团光滑，醒二十分钟。

• 3、面团擀成1cm厚的饼，切成面条，搓成圆条，再切成小丁。

• 4、在铺平的筷子上，用大拇指向下轻压，搓卷成猫耳朵形状。

• 5、锅中水烧开，放入麻食，略微搅拌防止粘连，约煮3分钟后捞出。

• 6、油热后，放入去皮的番茄丁，加3克盐炒出汁。

• 7、放入木耳丁、土豆丁，翻炒均匀，加开水。

• 8、水开后放入生抽20克、十三香2克、鸡精2克，煮5分钟。

• 9、放入麻食和青菜，再煮1分钟即可。

• 10、这样一道特色地方小吃就做好了！！！！！