砂锅麻食的做法 砂锅麻食怎么做

“暖暖的，煮素麻食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅麻食的做法步骤

• 1、平菇、豆角、豆腐干、胡萝卜、上海青、蒜苗、小葱洗干净，切丁备用。

• 2、砂锅先预热一会，再加适量的油。

• 3、先加入豆角丁翻炒几下，再加入其余蔬菜丁翻炒。

• 4、加入一小碗水，烧开后调味：白胡椒粉、酱油、蚝油、盐、香醋。

• 5、水开后加麻食煮熟，在这个过程中要不停的搅拌，防止粘锅。

• 6、淋上鸡蛋液，出锅。爱吃辣的可以再淋点辣油（女儿有点不舒服，所以做了素版的煮麻食）。

小窍门

麻食最好是自己用温水和面搓的，用外面买的煮起来时间要长一些。先炒豆角：是因为豆角如果没熟会中毒（本人经历过，🤮的是天昏地暗）。不容易熟的蔬菜先放，容易熟的后放，蔬菜选自己爱吃的。买个小砂锅，一人份刚刚好。