桂花开花米糕的做法 桂花开花米糕怎么做

“白白香香的桂花开花米糕，开出漂亮的裂纹，材料简单，做法简单，一起来做吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花开花米糕的做法步骤

• 1、准备好大米，清洗干净，用凉水浸泡6个小时。

• 2、泡好的大米加刚刚漠过大米的水。

• 3、放入料理机打成米浆。

• 4、多打一遍，过滤得到细腻的米浆。

• 5、加面粉和葛粉。

• 6、加酵母。

• 7、搅拌均匀。

• 8、得到酸奶式的较稠的米浆，放入温暖处发酵至两倍大（或还可以放入冰箱冷藏发酵一个晚上也行的）。

• 9、发酵好的粉浆。

• 10、再次搅拌均匀，排气。

• 11、准备好模具、新鲜的桂花、红枣（红枣切成末）。

• 12、米浆勺入模具中，八分满。

• 13、撒上桂花。

• 14、加红枣碎。

• 15、放入蒸锅中，冷水上锅，大火烧开，出汽后，蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。

• 16、好了😁，漂亮的裂纹出来了。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

• 19、成品图。

• 20、成品图。

• 21、成品图。

• 22、成品图。