海鲜肉丸面的做法 海鲜肉丸面怎么做

“食材里的海参鲍鱼，是儿子平时不喜欢吃。
每次做了都得哄着吃。
昨天不是做的虾丸面么，嚷嚷没吃够，还要吃。其实大虾也是平时不爱吃的，这不换个吃法就喜欢了。
那也把海参鲍鱼换个吃法好了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

海鲜肉丸面的做法步骤

• 1、海参鲍鱼猪肉洗净改刀

• 2、剁成泥，放容器内

• 3、葱姜

• 4、葱姜末放入肉糜中，加适量花椒油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀，入味

• 5、放一点面粉或生粉

• 6、放一点清水搅拌至上劲

• 7、配菜洗净改刀

• 8、锅里热油，放入配菜炒，菜变软，放食盐和清水，大火烧开

• 9、放入面条

• 10、煮面条的时候去煎蛋

• 11、青蒜切末

• 12、面条两开后，关火，下丸子。一定要关火，要不丸子熟的前后和程度不一样，口感不好，且影响是否熟透的判断。丸子全部下完了，开中火

• 13、盖锅盖，等开锅了，丸子就刚好熟透。放青蒜末，变色，关火

• 14、起锅装盘？