咖喱土豆泥炒饭的做法 创意咖喱土豆泥炒饭 咖喱土豆泥炒饭怎么做
“咖喱,对于现在的大多数人来说,并不新鲜,也比较容易接受。咖喱牛肉、咖喱鸡块、咖喱土豆……都是随处可见的美味。
这款咖喱炒饭仿佛也没有什么特殊的味道,但是添加了两样东西,便从口感、味道上有了很大改善。那是什么呢?往下看看吧。”
食材明细
- 咖喱 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咖喱土豆泥炒饭的做法步骤
1、准备好食材
- 2、熟玉米揉粒;胡萝卜切丁;洋葱切圈;西兰花焯水后过凉水,捞出备用;鸡胸肉切成1.5厘米见方的小丁;土豆上锅蒸熟,捣成泥备用;剩米饭微波加热备用。
3、烧热锅,倒入适量色拉油,待油微热,放入洋葱翻炒出香味。
4、倒入鸡丁,翻炒至变色。
5、加入咖喱粉、椰子粉,翻炒至鸡丁上色。【椰子粉】可以增加菜品的香浓味道,也是咖喱中必不可少的原料之一。
6、加入胡萝卜丁和玉米粒,同时加入少许热水,不断翻炒,以防糊锅。
7、【这是很关键的步骤】加入事先准备好的【土豆泥】,翻炒,并添加少许水。这时会发现变得浓稠,这是这道菜品的关键点之一。成品的汤汁很浓稠,口感细腻。
8、加入盐和黑胡椒粉,调味。
9、加入事先加热好的米饭,稍微翻炒,使米饭被汤汁包裹住就好。
10、加入西兰花,翻炒片刻,离火。
11、盛盘后,现磨少许【黑胡椒】调味,使菜品味道更鲜。