韩式辣炒章鱼面的做法 韩式辣炒章鱼面怎么做

“鲜嫩的章鱼，搭配各种蔬菜，包裹在淡淡甜味的韩式酱汁中，拌匀一团水煮细面条，一入口中瞬间被征服：海鲜鲜嫩、面条爽滑、酱汁甜辣，口感丰富、层次分明，再加上各种搭配得当、营养丰富的蔬菜，一桌佳肴都会被比下去呢！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

韩式辣炒章鱼面的做法步骤

• 1、鱿鱼（章鱼）治净，撕去外皮；切成约5、6厘米长的段；（没买到章鱼，用鱿鱼代替）

• 2、入沸水锅中一汆；迅速捞起过凉，沥干水分备用；

• 3、各式配菜洗净，洋葱、胡萝卜、茭瓜切片，青红辣椒、大葱切斜段备用；

• 4、所有酱汁材料放入大碗，搅拌均匀成酱汁备用；

• 5、细面条煮熟；捞出过水，沥干水分备用；

• 6、起炒锅，热锅凉油爆香大葱、洋葱、胡萝卜，再下入其它蔬菜和一半酱汁；

• 7、翻炒均匀；

• 8、下入焯好的鱿鱼和另一半酱汁；

• 9、翻炒均匀，起锅装盘！

• 10、与面条拌匀，开搓！

小窍门

1、鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

2、搭配各式蔬菜，颜色丰富意味着营养丰富。什么蔬菜都可以，但凭自己喜欢。

3、有菜、有饭、有蛋白质，非常美味的一餐！