肉米槐花麦饭的做法 肉米槐花麦饭怎么做
“陕西关中农家传统小吃,是用各种菜蔬和以干面粉,蒸而食之,叫做麦饭。关中东府农村麦饭种类很多,有肉麦饭、馍花麦饭、辣子麦饭等。麦饭可以用上等食材,也可以用一般食材制作,可素更可荤。下面介绍槐花肉麦饭的制作方法。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉米槐花麦饭的做法步骤
1、槐花洗净控干水分。备肉米,葱切小段,姜切末,蒜切片,辣子切环。
2、净锅添油,热后倒入葱段,姜末煸香后倒入肉米,炒散,加盐、味精、胡椒粉,炒至刚熟。
3、盛入小碗。
4、槐花置笼屉上加入面粉。
5、加入炒好的肉米。
6、拌匀上锅,蒸约20分钟。
7、放入葱、蒜、红椒盐。
8、调入味精、香油。
- 9、另置一锅加入熟菜油,烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。