桔香虾仁二米饭的做法 桔香虾仁二米饭怎么做

“桔香虾仁二米饭，营养可谓是齐全了，虾、肉、蔬菜合理搭配，荤素互补，加入桔子的元素，口口桔香。此菜香而不腻，清香悠远。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

桔香虾仁二米饭的做法步骤

• 1、准备好大米和小米。

• 2、两种米淘洗干净后，加水浸泡10分钟。

• 3、放入蒸锅中，蒸20分钟成熟，取出用筷子挑散。

• 4、原料：黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。

• 5、还有一个原料：鲜虾。

• 6、处理原料：姜切碎，蒜切碎，胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，金针菇去掉根部后切段，虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀，桔子去皮后，一个桔子挤汁，一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块，剩下4、5瓣摆盘，桔子皮取一部分切碎。

• 7、这一步说一下桔子皮的制作：将桔子皮洗净后取一块，用刀刮掉里面的白膜后，切成碎。

• 8、锅内倒入少许油，下入五花肉馅，炒至快变色时，加入姜碎、蒜碎，炒出香味。

• 9、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

• 10、加入桔子汁。

• 11、加入虾块，翻炒。

• 12、加入胡萝卜丝和黑木耳丝，多炒一会，让胡萝卜丝入味。

• 13、加入金针菇、青椒丝，翻炒。

• 14、加入二米饭，翻炒，加入适量的盐调味。

• 15、加入桔子肉，继续翻炒。

• 16、最后加入香葱段，炒匀关火。

• 17、成品。

小窍门

这道菜只要将原料备齐，炒制起来快捷简单。二米饭可以换成大米饭或小米饭，当然剩饭也可以的。桔子要选用个大且水分多的。