蔬菜肉丝粥的做法 蔬菜肉丝粥怎么做
“喝粥、配碟小菜加馒头是俺家老头头的早餐保留节目,喝粥肚子饿的比较快,工作一上午饿起来很难熬,配上馒头比较抗饿。
因为老头头喜欢白粥,我喜欢花式粥,为了迁就他,平时大部分时间熬白粥多点,这几天身体不适,轮到他迁就我了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔬菜肉丝粥的做法步骤
1、准备好所需材料,猪肉丁为前一晚切好的;
2、大米洗净后入砂锅,入适量水浸泡20分钟,水不止这么少哦,因拍照太过反光只用了一点水;
3、猪瘦肉切成小丁,用料酒、酱油、淀粉及盐腌10分钟入味;
4、生菜洗净切丝;
5、大火把米煮熟,改小火煮至米粒软烂;
6、把猪肉丁倒入,划散;
7、待粥再次起泡,倒入适量油,调入盐;
8、最后把生菜丝放入锅中;
9、搅拌均匀,煮开,撒入少许胡椒粉即成;
10、成品。
小窍门
1、猪肉事先腌制一下,可增加肉的风味,不腌也可以的;
2、我家喜欢喝较稀的粥,喜欢喝稠些的可以少放些水;
3、生菜易熟易发黄,应在最后才放入,事先在粥里加点油,可最大限度保持生菜的碧绿颜色。