香锅怎么做好吃？让你爱上香锅！

说到香锅呀，小编的口水都要忍不住掉下来了呢！你喜欢吃想香锅吗？如果不喜欢，那可能是你的做法不对哦，香锅的做法多种多样，做出来的口味也千差万别，一步没做好，可能就全盘皆毁了。那么想做色香味俱全的香锅有哪些小技巧呢，我们一起来看看吧。

麻辣香锅怎么做好吃呢？以下就是步骤啦。

一、用料

1、莲藕 1节

2、莴笋 1条

3、土豆 1个

4、菜花(小) 1个

5、木耳 10朵左右

6、芹菜 2条

7、大葱 半根

8、蒜 5瓣

9、姜 4片

10、蒜苗 2根

11、香菜 2根

12、虾 1斤

13、瘦肉 300g

14、午餐肉 一盒

15、生抽 2汤匙+

16、糖 3茶匙

17、料酒 2汤匙

18、郫县豆瓣酱 1汤匙

19、干辣椒 10根左右

20、花椒 1小把

21、十三香 1汤匙

二、麻辣香锅的做法

1、、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。

2、菜花分成小块水开放入煮5分钟。

3、莴笋去皮切片。

4、芹菜去叶子切段。蒜苗切段。

5、干木耳泡软后分成合适的大小。

6、葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。

7、香菜洗干净切两段。土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。

8、瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。(瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。)

午餐肉切片，两面煎香。

9、虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。(这一路都不用洗锅了，一路做下来)

10、锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。

三、温馨小提示

1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢

2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等

3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好

4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣

5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬。

热腾腾的美味麻辣香锅搞定啦！生活中啊，就是因为有太多像香锅这样美味的食物存在，让小编感觉人生真是太幸福啦！好啦，自己动手，丰衣足食。以后不要再问香锅怎么做好吃啦，小编已经把拥有美好生活的一大绝技传授给大家了，快去饱餐一顿吧！