鱿鱼排骨粥的做法 鱿鱼排骨粥怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱿鱼排骨粥的做法步骤
1、干鱿鱼2个,用清水泡至柔软,洗净切丝沥干水备用。
2、排骨洗净剁成小块,开水煮五分钟去沫捞起。另起锅烧水(水要一次加足),水开后加入排骨,煮三十分钟。
3、利用煮排骨的时间处理鱿鱼。用炒锅,凉锅加入油,油烧至冒泡时加入鱿鱼丝,翻炒至干身,加入15ml生抽翻炒入味,盛起备用。
4、大米洗净备用。排骨煮三十分钟后加入炒过的鱿鱼丝,继续煮二十分钟。
5、加入洗净大米,继续煮至成粥,约二十五分钟。加入大米后要搅拌一下,以免大米粘锅。
6、粥成后加入15ml生抽提味,后加入香葱粒和碎香菜,稍微搅拌后继续煮三分钟,即成。
7、盛碗后根据个人口味加入适量胡椒粉。