鱿鱼排骨萝卜汤的做法 鱿鱼排骨萝卜汤怎么做

“原料:鱿鱼2个（小）排骨400G白萝卜一个（400G)姜5片香菜适量盐适量料酒适量
做法：
1先把给鱿鱼鲞用剪刀剪成小块，用清水浸泡过夜，然后清洗干净备用排骨用清水清洗干净，多洗几次，去掉血水白萝卜鱼香菜清洗干净，萝卜切成小块备用
2烧开一锅水，把排骨放进去焯水，焯水时不要加盖，等肉色稍微变白后捞出
3用清水把焯好的排骨再清洗一遍
4用以高压锅，放入鱿鱼鲞，排骨，姜片
5倒入适量的料酒去腥
6倒入适量的清水，接着加盖焖煮15分钟，大火烧开后转中小火
7高压锅关火后待凉，接着打开盖子，放入白萝卜
8放入盐调味，继续焖煮一会
9高压锅第二次关火后，打开装碗，然后放入香菜末即可食用
。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱿鱼排骨萝卜汤的做法步骤

• 1、先把给鱿鱼鲞用剪刀剪成小块，用清水浸泡过夜，然后清洗干净备用排骨用清水清洗干净，多洗几次，去掉血水白萝卜鱼香菜清洗干净，萝卜切成小块备用。

• 2、烧开一锅水，把排骨放进去焯水，焯水时不要加盖，等肉色稍微变白后捞出。

• 3、用清水把焯好的排骨再清洗一遍。

• 4、用以高压锅，放入鱿鱼鲞，排骨，姜。

• 5、倒入适量的料酒去腥。

• 6、倒入适量的清水，接着加盖焖煮15分钟，大火烧开后转中小火。

• 7、高压锅关火后待凉，接着打开盖子，放入白萝卜。

• 8、放入盐调味，继续焖煮一会。

• 9、高压锅第二次关火后，打开装碗，然后放入香菜末即可食用。

小窍门

TIPS:白萝卜一定要后放，如果跟排骨鱿鱼鲞一起放，口感会煮的太烂，成品口感颜色都不好看。