江苏夏至吃啥？是时候调整饮食了

炎热的夏天即将来临了，意味着一年一次的夏至即将到来。随着气温逐渐升高，人体出汗量也会随之增加，因此在饮食上也需要做一些调整。每个地方的夏至所需要吃的传统食物都是大不相同的。那么今天我们主要是来讨论一下江苏夏至吃啥？

江苏夏至吃啥

夏至这天老南京一般有两项习俗。首先在这天要吃凉面，且有句俗语叫，“冬至馄饨，夏至面”，然后还要在这天称称体重，这是有讲究的，因为夏至过后南京进入梅雨季节，随后而来的就是酷热难当的“三伏天”，人们很难忍受这样的天气，身体比起其他的日子要差些，一般体重下降。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好，身体好自然体重也不会下降了。

每到夏至老南京人有吃面的习俗。“冬至馄饨夏至面”，一大蓝边碗里堆满了长长的面条，老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜，红红绿绿非常好看。有的还放上一些鸡蛋丝，寓意生活越来越富。问到原因，老人们说夏至麦收已完，稻秧也插完毕，所谓“夏至关秧门”。为此，夏至面其实是品尝新麦子活动，以此来犒劳全家人。

还有的老人也说南京的夏天总是很长，吃面有着平安长寿的好兆头。“吃过夏至面，一天短一线”，人们盼望送走夏天，凉爽的天气早日到来。

“夏至”这一天，在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。据民国时期民俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解释，这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

夏至在农历上是一个非常重要的节气，过了夏至，我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛，杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节。

因为夏至是一个农历上的节气，所以在农村过夏至的习俗更为丰富隆重，比如，民间有饮食三鲜的说法：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。“江南有些地方还喜欢吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓。”

听完了小编的介绍，想必你们对于江苏夏至吃啥？这个问题有了一定的了解了吧。其实啊，江苏的夏至传统小吃可远远不止小编说的这些，还有很多很多等着你们去发现哦。每个地方的传统的小吃都是不一样的，你们还知道哪里的夏至传统小吃。