曲奇饼diy的几种做法，好吃又简单！

曲奇饼是很多小伙伴都十分喜爱的食物，在饿的时候、下午茶的时候，吃几块曲奇饼不仅可以顶饱，还可以缓解疲劳，放松心情，是十分受欢迎的零食，而且想吃曲奇饼的话亦不一定非要去超市或者蛋糕店买哦，也可以自己在家DIY哦，下面我们看看几种做法吧!

曲奇饼diy

曲奇其浓郁的口感吃一块便会满嘴香醇回味无穷，还非常的喜欢曲奇的酥松，非常的吸引人,那么下面一起制作它吧。

一、黑芝麻曲奇饼干

主料:低粉200g 黄油120g 辅料:细砂糖30g 糖粉20g 全蛋液50g 黑芝麻20g

制作工艺:

1、黄油室温软化切小块，打至颜色变淡，体积膨大呈羽毛状

2、分次加入细砂糖跟糖粉，再分次倒入全蛋液

3、搅打均匀后筛入低筋面粉

4、拌匀后加熟黑芝麻，用橡皮刮刀拌成均匀的面糊

5、面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出花形烤箱170度预热

6、中层上下火烤15分钟即可

二、花生酱曲奇

主料:中筋面粉100克 花生酱100克细砂糖25克红糖20克 鸡蛋一个 黄油50克 花生碎50克 小苏打1/4小勺

制作工艺:

1、黄油软化，加砂糖和红糖，打发

2、分两次加入打撒的鸡蛋，用打蛋器打至蓬松

3、加入花生酱，打至完全融合

4、把面粉和小苏打混合筛入，翻拌均匀。拌入花生碎

5、把面团揉成3厘米小球，按扁。烤箱预热180度，中层上下火烤18分钟

三、紫薯曲奇

主料:黄油130克 细砂糖30克 糖粉60克 鸡蛋1个(50克左右) 紫薯泥250克(紫薯洗净，刨去皮，切片放入隔水碗里20分钟蒸熟) 低筋粉120克 糯米粉65克 柠檬汁4~5

制作工艺:

1、黄油+砂糖+糖粉，首先用电动打蛋器低速打均匀，再用高速打到黄油发白成羽状。(前面的步骤其实和一般的曲奇没有什么差别)

2、蒸好的紫薯泥块用小钢勺子反复压几遍压成泥状(不能有小块块，如果追求更细腻最好是过筛一遍，我没有过筛也可以做但要保证泥里没有小块块)

3、将紫薯泥加入打好的黄油糖糊里，用打蛋器低速搅拌均匀，滴入柠檬汁再搅打一下。柠檬汁一定要滴入，现在也许看不出什么效果，但是烘烤过后的颜色会令你非常满意

4、鸡蛋打散分两次混合入黄油紫薯糊。每次都搅拌均匀

5、低筋粉和糯米粉混合过筛，分两次筛入黄油紫薯糊。每次都用软刮刀搅拌均匀

6、裱花袋里装入8齿曲奇花嘴，再装入一半的面糊。在垫了油纸的烤盘里挤出曲奇花型。挤完后再装入一半面糊再挤。分两次挤出是为了更好挤一点。一次性面糊太多会比较难挤

7、烤箱上下预热190度，预热好后将烤盘放入中层，190度10分钟。调整170度5分钟

曲奇饼diy的几种做法都怎么做？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。曲奇饼是十分美味的点心，松松软软、入口即化的口感受到很多小伙伴的欢迎，其实曲奇饼自己在家做也不难哦，而且比在外面买到的饼干更卫生有营养哦。