冰糖怎么做的，可以在家做吗

说到冰糖，不知道大家最深的记忆是什么？犹记得外婆玻璃瓶的几块冰糖，不开心的时候外婆总是会拿出一小块来哄孩子开心。那么冰糖的制作过程是什么样的呢?我们可以在家里制作冰糖吗？面对这个问题想必有很多人都想知道，那么我们一起来看看吧！

冰糖怎么做的

一、制作方法

1、将500g白砂糖加30ml水搅匀，使糖充分溶解于水。

2、锅中加油，倒入糖液煮开，煮开5分钟左右，加入常温下的饱和白矾溶液50ml，边加边搅拌，使其充分混合。

3、将糖液倒入容器中，结晶过程中，怕冷不怕热，结晶水多在汽化中。

4、汽化越大，结晶率越高，7天后冰糖就会结晶。

二、食用

冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点;著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。

冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。

三、药用

中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。[4]

冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

冰糖能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄;10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。

四、储存

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

看了上面有关冰糖怎么做的内容，想必大家对此有了一定的了解。尤其是，冰糖的功效，之前只知道冰糖的甜却不知道还有其他的功效。但是要知道的是，任何东西吃多了也有坏处，冰糖吃多了首先因为糖分的积累会使人变胖，而是因为冰糖吃多了也会助痰，也是大家都要注意。