大闸蟹保存方法有哪些？挑选大闸蟹的方法有哪些？

今天小编要给大家介绍的美食是大闸蟹。大闸蟹又叫河蟹、清水蟹，是我国的传统美食。在我国，大闸蟹主要生长在沿海地区和一些湖泊中，最著名的当属洞庭湖的大闸蟹了，因为它被誉为蟹中之冠。除此之外，阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹也是很有名的。下面，小编给大家介绍一下大闸蟹保存方法。

一、大闸蟹保存方法有哪些

大闸蟹和其它海鲜不太一样，它必须买活的，因为死后的大闸蟹体内会产生有毒物质，我们食用以后很容易食物中毒。因此，大闸蟹的保存方法至关重要，一定要记牢哦。

1.放冰箱冷藏

将大闸蟹放入冰箱是最简单的方法，但是一定要控制好温度，5-10摄氏度就可以了。另外，最好将蟹腿绑起来，这样能够减少大闸蟹的体力消耗，从而进一步延长储存期。

2.放入清水中保存

先在容器内放适量的自来水，水不宜过深，能使大闸蟹站立的高度就够了。这样，大闸蟹就可以保存三到五天的时间了。

二、挑选大闸蟹的方法

1.看表面

优质的大闸蟹外壳是青灰色的，而且大闸蟹的爪子上有黄色的毛，另外大闸蟹的身体是完整，的，并且活泼乱动，横行霸道。

2.闻气味

新鲜的大闸蟹有海水的腥味，如果腥味中夹杂着臭味，那就是变质了，千万不要购买。

3.拉蟹腿

用手拉一拉大闸蟹的腿，蟹腿乱动就说明比较这个大闸蟹比较新鲜。反之，就是快要死了的大闸蟹，这种大闸蟹会就不要购买了。

以上内容就是今天小编带给大家的关于小吃的相关介绍，大家还记得有哪些内容吗?跟小编一起来回忆一下吧。首先，小编简单介绍了大闸蟹的生长区域，以及几个著名的品种。然后，又详细介绍了大闸蟹保存方法，最后介绍了挑选大闸蟹的方法。