简单又好吃的家常菜，这些做法一看就会哦

我相信很多在外面打工上班的朋友们吃饭的时候都会非常想念自己的家乡菜，想念妈妈做的饭菜，小编也不会例外。所以每次回家都会粘着让妈妈做很多家常菜，走的时候也会带一些妈妈亲手做的美食。今天小编就给大家介绍几种简单好吃的家常菜的做法。

简单又好吃的家常菜做法

一、青椒炒肉丝

原料：里脊肉 300克、青椒5个、黑木耳适量。葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。

做法

（1）木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

（2）油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

（3）锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

二、地三鲜

原料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

做法

（1）茄子和土豆去皮，切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

（2）锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;

（3）再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

（4）以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

（5）加入水生粉大火收汁即可。

三、炒白菜

原料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克，香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量。

做法

（1）将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用;五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

（2）炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

四、西红柿炒鸡蛋

原料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

（1）西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。

（3）小葱洗净后切成葱花。

（4）炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出。

（5）炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可。

每周放假的时候，小编就会在自己家里做几道家常菜来吃，虽然好吃，但永远也没有妈妈做的美味。当然还有许多简单又好吃的家常菜，大街也可以把它分享给小编哦。这几种简单又好吃的家常菜你们是不是已经学会了呢？那么就赶紧开始动手吧。