鸭怎么做好吃？这些方法一看就会

鸭子是我们生活中常见的家禽之一。鸭肉不仅美味可口，鸭蛋的营养价值也是非常高的，对我们身体有许多的好处哦。平时我们可以多吃一点鸭肉哦，那么我们在家应该怎么做鸭肉才好吃呢？接下来就让小编简单的给大家介绍几种鸭肉的做法吧。

鸭怎么做好吃

一、土豆焖鸭

1、准备食材：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐

2、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。

3、桂皮炒匀。

4、再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色。

5、加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟。

6、加入土豆和盐，加几滴醋(可以去腥味)，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动。

7、至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

二、啤酒鸭

1、准备食材：净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐(随意)，啤酒600毫升。

2、鸭子洗净剁成块(大小随意)，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

3、捞出过冷水后沥干待用。

4、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

5、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

6、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

7、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁(喜欢多喝汤就不要收汁)。

8、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

三、可乐鸭

1、准备食材：鸭一只 可乐两罐 豉油半饭碗 陈皮一二片 姜三四片 冰片糖大半片。

2、鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身(里外盐不要太多，知道它存在就好)腌1小时就足较。

3、开火烧少许油将鸭子的全身炸一下(注意不要将鴨子皮弄破，破相就不好看了，此举也是想将鸭子皮油弄掉，这样吃起来就更加嫩爽了) ，看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。

4、将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火，这道菜火候最之关健，火太小鸭子肉烂而汁未干，太大鸭子未熟而汁已糊，火一定要比中火小一点，比小火大，大约25分钟翻动一次，直到收汁，全过程大约70-80分钟。

以上内容就是小编为大家带来的关于鸭怎么做好吃的方法和步骤了哦，是不是很简单呢？朋友们是不是已经学会了呢？那么赶紧动手试试看吧！我们在制作的过程要根据自己或者是亲朋好友的口味喜好来稍作调整哦，这样做出来的鸭子才更加美味呢。