新手面粉发酵方法是什么？

现在的生活变好了，以前想要吃一些家乡的美食，只要家乡离你远了一点，你就吃不到了。打一个比方说，你如果是北方人，你在南方来工作了，你就会感到饮食差异，你会不习惯，你想要吃家乡的美食，却因为家里的条件不太行，面粉这种食物也只能是逢年过节才会吃了。那你知道面粉发酵才会成为蓬松的面团，今天，我来为大家说一下新手面粉发酵方法，做出适合的面团。这样你才能在家用面点做出百般花样，比如在家做小笼包啊，或者今天想要吃饺子啊，这些都是做面点美食要注意的。

新手面粉发酵方法是什么

比如我们在家想要想要做包子的话，这个面粉应该怎么做呢，新手都能掌握的发酵方法，我们应该先把材料准备好，把容器也准备好，准备一个面粉盆，面粉，水（做包子的话，水应该用温水，这样才不会让面粉丧失活性），然后就是最重要的酵母，白糖，食用油以上基本上就是新手发酵面团的必备物。

接下来就是和面了，把面粉盆拿出来，洗净，擦干净水，然后取出300克面粉，倒入盆中，接下来 取出3克酵母，10克白糖放进温水中进行搅拌均匀，温水是150毫升，温度大约在30-32度左右，这样才能很好的保存好酵母还有面粉的活性。接下来把温水倒进面粉盆中，将面粉搅拌成絮状物，这样我们在揉搓面粉团的时候才不会粘手，然后放入5克食用油，也是为了方便我们揉搓面团，达到一个“三光”。

三光讲的就是面光，手光，盆光，然后将面团放在盆中，准备好发酵，这时候可以在盆上面放置一个保鲜膜，形成一个密封条件，这样可以使面粉团能够更好的发酵，这个时候，在发酵的时候，要注意面团的温度是常温，时间也大约是2-3个小时，夏天的话，时间可以短一点。等到面团发酵好了之后，撕掉保鲜膜，就会发现，面团已经变成了蜂窝状，特别的蓬松。

这样的一个新手面粉发酵方法就完成了，这种方法可以说是特别适合在家做美食，想吃花卷，馒头，就可以用这种方法，可以让面团变得特别的蓬松，可以这样说，新手在发酵面粉的时候，要注意水的温度，还有酵母的量，还有最重要的温度，如果温度不够的话，面粉团就不会发酵的很好，不会变得蓬松。例如拿去蒸馒头，馒头蒸出来的时候，就是很硬的，所以做面点美食的时候，我们就要掌握好发酵温度，还有水的温度，酵母的量，只要把这些掌握好了，新手做出来的面食也是特别好的。