吃芹菜降压吗，芹菜有什么功效

芹菜是我们经常吃的一种蔬菜，芹菜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等，营养非常丰富，吃芹菜对人体的好处很多。芹菜的功效非常多，而且很多人说芹菜可以降血压，那么吃芹菜降压吗？芹菜有什么功效呢？真相究竟是什么？让我们一起来看看吧！

一、吃芹菜降压吗

芹菜营养丰富，根茎和叶子都可以食用，只要用心烹饪，口感也还算不错。芹菜能够降血压的说法，主要来源于芹菜中的芹菜素。芹菜素有扩张血管和降低血压的功能，但想要达到这个效果，必须经常的食用，吃不够量是不行的。

当然，高血压的原因有很多，如果是由于遗传引起的原发性高血压，您光吃芹菜显然效果比较有限，主要还需要药物治疗控制。

二、芹菜的作用功效

芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。目前，科研人员研究最多、最深入的是芹菜素 ，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。

1.芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。

2.芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。

3.芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。

4.芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。

5.芹菜中含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。

三、芹菜炒肉的做法

芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍

食材：芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。

步骤：

1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。

3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。

4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。

吃芹菜降压吗？答案是可以的，不过是要经常吃芹菜才有效果，而且它的效果不比药品，不可以替代药品哦。如果患有高血压，是可以多吃芹菜的。那么芹菜有什么功效呢？出了降血压，它还可以清热解毒、祛风利湿、预防癌症等。而且简简单单的做法就能将芹菜的美味展示出来。