烧烤牛肉用腌制吗

用。烤牛肉使用的牛肉，需要提前腌制，烤出来的牛肉口味会更好。腌制牛肉时，需要将牛肉清洗干净，空干水分，切成块，添加味精、生抽、洋葱、食用盐、白酒、生粉、白砂糖、鸡蛋清等佐料，搅拌后腌制即可。腌制牛肉的时间不宜过短，以免影响牛肉入味。牛肉在煎之前，可以用刀背拍散，这样可以使牛肉的口感变得更好。