我来教你怎么炒黄瓜

在生活水平逐步提高的今天，人们对于饮食养生已经越发重视，养生学家建议我们应该做到营养均衡、荤素搭配、合理饮食；今天咱们这边就来讲一种蔬菜：黄瓜。黄瓜是我们非常常见的一种食材，不仅美味可口而且营养丰富，那么我们应该怎么烹饪黄瓜更加营养美味呢？

我来教你怎么炒黄瓜

怎么炒黄瓜？下面我给大家介绍几种黄瓜的食用做法：

一、香脆炒黄瓜

用料：黄瓜1根、盐1大匙+1/3小匙、糖1大匙、干辣椒碎1/2大匙

做法步骤：

1、黄瓜切片;

2、提前2个小时，在黄瓜片上撒盐和糖腌制;

3、待黄瓜片流出很多水的时候，用手将水分挤干，黄瓜片备用;

4、锅内放适量的油，待油5成热，放入干辣椒碎爆香;

5、闻到浓烈的椒香味的时候，向锅内倒入挤干水分的黄瓜片;

6、撒一点盐调味，将黄瓜片翻炒均匀即可。

二、腐竹木耳炒黄瓜

用料：腐竹2根、木耳1小把、黄瓜或柿子椒1个、葱花、酱油少许、糖少许、盐2g、淀粉少许、香油几滴

做法步骤：

1、准备材料。腐竹、木耳提前发好，黄瓜洗净切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵。葱花切好备用。

2、锅底放油烧热，下葱花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，放少许酱油和糖。

3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

4、黄瓜稍稍变软时，勾稀欠，淋明香油出锅。

三、黄瓜炒肉片

用料：黄瓜1根、瘦肉50g、淀粉1勺、生抽1勺、盐2小勺

做法步骤：

1、黄瓜洗净后切片。

2、肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。

3、锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。

4、在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可。

四、虾仁炒黄瓜

用料：虾仁、黄瓜、葱、姜、盐、蚝油、料酒、淀粉、白胡椒粉

做法步骤：

1、将虾仁处理干净去皮、去虾线，用少许盐，白胡椒粉，料酒腌制5分钟，然后在上面撒上一层干淀粉，拌匀;

2、黄瓜切丁，葱姜切末;

3、锅中放入油放入虾仁，变色捞出控油;

4、锅中放少许油，放入葱姜炒香，放入黄瓜，在放入虾仁，放调味料翻炒，出锅。

五、黄瓜鸡蛋炒虾仁

用料：鸡蛋3只、黄瓜半根、虾仁200g、小葱适量、姜丝适量、料酒适量、酱油李锦记低盐、白胡椒粉适量

做法步骤：

1、解冻虾仁～如果买速冻虾仁可以买大点的，因为解冻爆炒以后会缩小很多。另外如果买的虾仁还有虾线，也需要大家拿个牙签给挑出来，不然吃着会牙碜。

2、打鸡蛋，鸡蛋打均匀后起锅，锅烧热后放油。等油热到冒烟再放鸡蛋，这样做的鸡蛋特别松软。

3、把黄瓜切片，葱姜切丝虾仁挤水待用

4、放点油热锅，放入葱姜丝，煸炒一会，放入虾仁。然后放一点料酒，炒到虾仁差不多熟了，放黄瓜片。

5、把鸡蛋倒进去一起炒，放一点盐，一点生抽酱油，一点白胡椒粉。

6、炒熟起锅。

上面我们详细介绍了怎么炒黄瓜的几种食谱，有兴趣的小伙伴可以自己在家里制作一下哟！其实黄瓜不仅是可以当成蔬菜来炒，还可以把它当成水果吃，凉拌黄瓜、生吃黄瓜，味道都是无懈可击的。温性提醒：生吃黄瓜最好是选择自己种植的，无农药残留，安全美味。