鸡心怎么做好吃又简单呢，我来教你

闲暇的时候来上一只炖鸡，再小酌一杯，是一件很美的事，但是美中不足的是，一只鸡只有一颗心，对于十分爱吃鸡心的小伙伴们来说，一次只能吃到一个鸡心是一件不太爽的事呢。那么我们来做许多鸡心来吃吧，鸡心可是有许多花式做法哦，一起来看看吧。

对于鸡心怎么做好吃又简单呢?我们一起做做看吧。

一、孜然鸡心

食材：鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

做法：

1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

二、宫爆鸡心

主料：鸡心200克，熟花生仁50克

调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量

做法：

1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。

2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。

3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。

4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。

三、酱炒鸡心

食材：鸡心，辣酱，糖，黑椒椒，芝麻，孜然

做法：

1、鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。

2、酱洗净的鸡心焯去血水。

3、酱焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。

4、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒，加少许糖，孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎，芝麻。

四、草菇鸡心

食材：鸡心225克　　草菇150克　　红辣椒1个　　青辣椒1个　　大葱2根　　生姜1小块　　淀粉适量　　食用油25克　　蚝油1大匙　　料酒1大匙　　胡椒粉少许　　精盐1大匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙

做法:

1、鸡心剥除外层薄膜及血管后洗净，在心尖部分划米字形刀口，全部切好后放入沸水中汆烫，并加酒腌10 分钟，捞出洗净;

2、草菇剥去外膜、洗净，用沸水氽烫时往水中加盐，快速烫过即捞出，冲凉;

3、红椒剖开，去籽后洗净，切块;青椒洗净切段;葱、姜洗净切末;

4、烧热油锅，爆香葱、姜后放入鸡心和辣椒同炒;

5、再倒入草菇，加入酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、水淀粉、味精，炒匀即可盛出。

鸡心怎么做好吃又简单呢?上述的几种做法完全可以拿出手来喽。鸡心其实是很多小孩子的最爱，因为弹软的口感，以及每次吃鸡是只能吃到一个鸡心的珍贵，小孩子可是很喜欢吃鸡心的。鸡心美味看得见，快一次性买足够的鸡心来吃个过瘾吧。