香菇竹笋炖鸡汤怎么做，我来教你

今天我们一起了解一下两种食物，那两种了，分别是香菇和竹笋两种不一样的食材，它们融合在一起有怎样的效果了，是好吃，还是不好吃。答案是好吃，应该大家都听过香菇竹笋炖鸡汤的做法吧，香菇属食物菌，在我国也是特有的一种菌。而竹笋是啊在竹林里开始初生的一种食用笋。

一、香菇营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1、 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。  

 2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

 3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5、香菇香菇对于有些疾病也有一些功效：对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。 香菇营养成分一览。香菇含：能量19千卡、蛋白质2.2克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、叶酸41.3微克、膳食纤维3.3克核黄素0.08毫克、烟酸2毫克、维生素C1、毫克钙2毫克、磷53毫克、钾20毫克钠1.4毫克、镁11毫克、铁0.3毫克

二、竹笋营养价值

含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等

三、香菇竹笋炖鸡汤

1、材料

土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙

2、做法

（1）、土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。

（2）、干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。

（3）、锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可

竹笋即嫩竹也。为禾本科植物毛竹的嫩苗。性寒、味甘。主要成分为蛋白质，纤维素等。消痰、利肠、通脉、化食。鸡即在多少世纪以前就与人共同生活在地球上的雉科动物家禽。性温、味甘。温中、益气、养精、补髓、健身，活血调经。香菇为侧耳科植物香蕈的子实体。性平、味甘。主要成分为蛋白质等。益胃气、托痘疹。把这三者炖在一起其美味无穷。如果您能用宁波盛产的竹笋来炖，那美味更是别具一格，保证你吃了一次还想吃下一次。

四、制作方法

用具高压锅。主要考虑菜味都能留在锅中，还有就是省事省力省火。把切好的鸡块、笋干、香菇分别放入锅中，几片姜，少许盐，热水没过菜料，压上锅盖，大火炖至上汽十分钟，改小小火炖三十分钟即好。这时满屋里都飘着菇香、鸡香、笋香。待打开锅盖美味更是扑鼻而来。咬一口竹笋，嫩嫩的，含着菇香和鸡肉香，再咬一口香菇，含着笋香和鸡肉香，再咬一口鸡肉，含着菇香和笋香。汤味就更美了，是三味合为一体的。碗边飘着淡黄色的油花，再肥的鸡被笋干和香菇这么一搅和，都不腻了。我们三人都吃得没了话，只听见咀嚼声。

是不是没想到关于香菇竹笋这类食材还有这么多的好处对吧，关于香菇竹笋炖鸡汤这道菜品，是真的很好吃的，不管是干竹笋，还是干香菇等，炖鸡汤都是很好吃的，尤其是汤，很鲜美，都可以喝几碗，而且泡饭也是很好吃的，主要是米饭里锁住了汤汁的鲜美，大家可以尝尝。