黑豆的食用方法

黑豆的口感和营养都不错，大家都爱吃黑豆这款美食，那么，大家知道黑豆的食用方法都有什么吗，可以看看下面是怎么介绍的，喜欢吃这款美食的人可以自己学习做黑豆来吃，也是非常不错的选择哟，黑豆是可以做成豆浆来吃的呢。

黑豆的食用方法

黑豆的食法很多，可煮、可炒，可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。下面就介绍几种黑豆的食用方法。　　

黑豆浆 

将黑豆泡在50℃、4倍量的水中(1份黑豆加4份水)，4-6小时之后以果汁机打碎，用滤布过滤，加热至煮沸即成。　　

黑豆桂圆大枣汤 

黑豆50克，大枣50克，桂圆肉15克，加水3碗同煎至1碗，分早晚两次服用。有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。　　

黑豆粥 

黑豆20克，粳米100克，红糖适量。将黑豆用温水浸泡一夜后，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，熬煮成粥，加入红糖即可食用。　　

此外，将黑豆及咖啡粉以3：1的比例制成黑豆咖啡，对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效。　　

需要注意的是，黑豆不宜生吃。生黑豆含有影响蛋白质吸收的胰蛋白酶抑制剂、抑制生长的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲状腺肿素，这些物质经烹煮后皆可破坏，才不会对身体有不良影响。黑豆也不适于空腹时食用，因黑豆含高纤维不易消化，若空腹食用会过度刺激胃壁，有胃病者易导致疼痛、肠阻塞、腹泻等症状。　　

黑豆鲤鱼汤　

做法：　　

(1)将黑豆洗净，浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。　　

(2)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。　　

黑豆牡蛎粥　

做法：　　

1.牡蛎洗净;葱洗净，切段备用。　　

2.黑豆洗净，泡水1夜;白米洗净，泡水30分钟备用。　　

3.黑豆与白米放入锅中，加入适量水煮成粥，再加入牡蛎及盐煮熟，最后撒上葱末、淋上麻油即可。　　

注意：牡蛎属于低脂、高蛋白食物，可取代含较多脂肪的肉类，增加瘦身的效果。　　

麦冬瘦肉煮黑豆　　

配方：麦冬12克 黑豆50克 猪瘦肉50克 猪胫骨200克 姜5克 葱5克 盐5克　　

制作：

1.把麦冬洗净，去心;黑豆洗净，去杂质，发透;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块;姜切片，葱切段;猪骨捶破。　　

2.把发透的黑豆放入炖锅中，加入麦冬、猪骨、猪瘦肉、盐、姜、葱，注入清水600毫升。　　

3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖煮l小时即成。　　

食法：每日1次，每次吃黑豆、猪肉共100克，随意喝汤吃麦冬。　　

功效：活血，祛风，利水。用于慢性肝炎。　　　

嫩黑豆茶　　

材料：黑嫩豆1/2杯，泡绿茶叶的水1升。　　

做法：　　

1 黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗净待用。　　

2 黑豆放在纱网上，擦干水分。　　

3 将黑豆放入干锅中炒制。　　

4 黑豆的皮裂开，里面的果肉变褐色后拿出来晾凉。　　

5 绿茶水中放入黑豆熬一小时以上。　　

6 黑豆熟透后茶水充分熬出来后关火，倒入茶杯中喝。　　　　

玉米须黑豆猪肉汤　　

配方：玉米须30克 黑豆50克 猪瘦肉100克 姜5克 葱5克 盐5克 大蒜10克　　

制作：

1.玉米须洗净，黑豆洗净，猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。　　

2.把玉米须、黑豆、猪瘦肉、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加水500毫升。　　

3.把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。　　

食法：每日1次，每次吃猪肉50克，随意喝汤吃豆。　　

功效：平肝利胆，利水泄热。肝硬化，兼胆石症患者食用。

我们通过读完文章，知道了黑豆的食用方法，黑豆可以和很多食物搭配起来吃，做成黑豆粥，黑豆鱼汤等都是比较不错的，黑豆是可以经常吃的美食，这款美食不会对我们身体造成任何的伤害，做这款美食的时候需要注意一些方式和技巧。