夏天吃什么开胃

夏天又到啦，这个让人又爱又恨的季节真是拿他没办法呢。虽然可以肆无忌惮吃各种美味的凝聚力雪糕还有西瓜了，但是炎热的天气却也不敢轻易出门，更关键的是食欲不振，面对各种美食都提不起兴趣来。那么，今天小编就要告诉你夏天吃什么开胃。

夏天吃什么开胃

一、苦瓜煎蛋

原料：

苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许。

做法：

苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片；

将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净；

取一个小锅，加入适量清水，加入盐、料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分；

鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀；

平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以了。

二、爽口拍黄瓜

原料：

黄瓜、西红柿、醋、大蒜、红油、盐、白糖、鸡精。

做法：

把大蒜去皮捣成蒜泥，西红柿切成条；把黄瓜洗净，用刀背拍酥、切段；用蒜泥和盐醋鸡精调成汁；把拍酥的黄瓜和西红柿装在盆里，加白糖拌均匀腌制一会；倒入调好的汁，拌均匀。

三、荔枝虾球

原料：

沙虾10个、荔枝10个。

做法：

荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟；

将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用；

姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好；锅下油烧温，放入姜粒爆香；把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖一会；

煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅。

四、水果沙拉菠萝船

材料：

菠萝1个，各种喜欢的水果、酸奶、花生、葡萄干(可以换成自己喜欢的任何干果果碎）。

做法：

菠萝对半切开，挖出果肉；

水果挖成小球或小块；

倒入酸奶；

撒上花生碎和葡萄干。

五、白萝卜泡菜

白萝卜半根，新姜5片，小黄瓜2根。

白萝卜去皮刨丝，新姜刨丝或者切片，小黄瓜洗净切薄片。

调味料可施用糖、盐、醋，斟酌拌匀。

糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或者其他水果醋。

以上的所有质料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。

夏天吃什么开胃呢？答案是很多很多哦，比如苦瓜煎蛋、双扣拍黄瓜、荔枝虾球、水果沙拉布欧罗船、白萝卜泡菜，这些各种口味的小菜，总有一款能够唤醒你的胃。酸辣香甜的口味，这个夏天注定不会食欲不振了，你学到了吗？