南瓜粉怎样做

说到南瓜，大家并不陌生，日常餐桌上常见蔬菜，更有各种丰富的南瓜菜肴；南瓜营养元素多，含糖量不高，倍受人们喜爱；那么，南瓜粉怎样做呢？南瓜粉的营养价值及功效又有哪些呢？下面由本站小编为大家详细讲解一下吧。

一、南瓜粉怎样做

1、处理

南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜,洗净,去蒂、去皮、去籽.

2、切丝

将处理好的南瓜,切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出.

3、晾晒

选一块干净地方,铺上纱布,把洗好的南瓜丝摊在上面,自然风晾干或晒干.

4、烘干

将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调到60—80℃,烘8小时左右,手感干透时取出.

5、粉碎

先将粉碎机消毒、晒干,然后把南瓜丝粉碎成细粉状.

6、过筛

把粉碎好的粉末过筛,放入陶瓷盘中,粗粒可再粉碎.

7、杀菌

把过筛的粉末放入烘箱,温度调到80℃,烘干2小时即可包装.南瓜粉的下脚料可做南瓜糕点,或加入面粉制成南瓜面、南瓜酱.用20%的南瓜下脚料与80%的蔗糖混合,可制成糕点;将54%的南瓜粉和46%的番薯粉调成糊状,再加上少量明矾拌匀,通过粉丝机可压成南瓜粉丝,经煮熟晒干即为成品;南瓜粉结晶浓缩喷雾制成南瓜饮料,与茶叶可配制成速效南瓜茶、南瓜糕等.

二、南瓜粉营养功效

南瓜粉就是南瓜的粉末。南瓜粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等丰富的微量元素，此外还有瓜氨酸、精氨酸等及一些酶类对人体十分有益，脂肪含量却非常低。它对胰岛素细胞起有保护作用，可使糖尿病患者血压，血糖下降，其次南瓜粉中的果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，中和、清除体内重金属和部分农药，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。另外南瓜粉含有大量SOJ因子，具有延年益寿、养颜美容、肌肤丰美，尤其对女性有美容、减肥功效。

1、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效

2、解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用 .

小编介绍南瓜粉怎样做相关知识就到这了，相信大家应该都知道南瓜粉怎样做了吧；南瓜营养高，功效又好，建议大家经常买来食用，尤其在秋夏季的时候，多吃南瓜对身体有很多好处；据说经常吃南瓜可以延年益寿，美容美白哦。