石花菜凉拌要焯水吗？妙招学一学

石花菜属藻类植物。藻体紫红色或棕红色，在我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布，是提取琼胶的主要原料。可食用，其口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。咱们一起看看关于“石花菜是什么，石花菜凉拌要焯水吗以及食用禁忌等”的相关知识吧！

一、石花菜凉拌要焯水吗

石花菜(学名：Gelidium amansii Lamouroux)是石花菜科石花菜科属藻类。如果想美观又想吃的话，最好放热水里滚一趟，那样摆到盘子上既好看又好吃!

石花菜可以焯水。石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。如果石花菜在之前用温水浸泡，也可以不用焯水，把石花菜放在温度大概在40°的水里面泡两个小时就可以了，然后拿出来清洗干净，放入合适的容器中。这个可以根据自己做菜的喜好。

二、石花菜的饮食禁忌

1.石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。

2.石花菜是较为寒凉的藻类食品，故脾胃虚寒、肾阳虚者要慎食。

3、脾肾虚寒、大肠不固者不宜。

三、石花菜相关知识

石花菜藻体紫红色或棕红色，扁平直立，丛生成羽状分枝，小枝对生或互生，石花菜属藻类植物。藻体紫红色或棕红色，颜色有紫红色、棕红色、淡黄色等，在我国黄海、东海及台湾沿海各地均有分布。

石花菜食用不可久煮，否则会溶化掉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。石花菜含有丰富的无机盐和多种维生素。

生活留心处处皆学问，只要我们认真地对待生活，生活也会认真的对待我们，世间美食更是千千万，有什么是能够打动你的呢，仔细想想，我们会发现身边处处都是美好和甜蜜!以上就是小编整理的关于“石花菜凉拌要焯水吗”的小知识了，你都掌握了吗？