美味香荽鸡蛋饼怎么做好吃又简单
美味香荽鸡蛋饼是大家都喜爱的一道家常菜，做法简单，取料方便，适合早上作为早点，方便快捷。鸡蛋营养丰富，香菜更是独具特色，嫩黄诱人的鸡蛋饼上泛着丝丝绿色，更有特殊的香味，让人顿时精神百倍，食欲大开。学会了这道菜，可以让健康开启美好生活新一天。
主料
香菜 ：3颗鸡蛋 ：1个
面粉 ：100
辅料
精盐 ：适量食油 ：适量
具体步骤
准备好食材。（这个用量能做4张16厘米左右的菜饼）
香菜洗净去根，切成碎段，叶子段可以大点，茎部尽量切碎点
面粉里加入150克左右凉开水。（分几次倒水，看面粉的吸水率，倒一点搅拌一下观察，不够再添加）
鸡蛋打散
将面粉搅拌成面糊，倒入鸡蛋液搅拌均匀
放进香菜段
加入盐搅拌均匀
平底锅放入少量油烧热，改小火倒入面糊。（小窍门：用右手拿大勺舀一勺面糊，以锅中心为圆心画圈倒入面糊，左手掂起锅的手柄，慢慢换角度晃动平底锅让面糊流动平整，掌握好技巧，小饼能摊的比较圆哦）
单面煎成金黄色再翻面煎
两面都煎好就可以出锅了。再放入少许油，煎下一张饼
不喜欢吃香菜的可以换成韭菜或者别的绿叶蔬菜香菜有损人精神、对眼不利的缺点，不可多吃
