韭菜发芽后怎么吃好吃

韭菜大家都是十分熟悉的，我们中国人饭桌上经常会出现韭菜这种蔬菜，而且韭菜吃起来非常方便，很多的方法可以给你选择，比如说你炒着吃就可以选择韭菜炒鸡蛋，还可以使用韭菜包饺子吃都是非常好吃的，大家看看我们今天介绍的韭菜发芽后怎么吃好吃！

一、韭菜发芽后怎么吃好吃

（一）韭菜炒鸡蛋

先准备鸡蛋、韭菜、精盐、植物油、生姜、干红椒，把韭菜洗净切段，碗里打入鸡蛋加一点盐，锅里放油倒入鸡蛋翻炒几十秒后放入韭菜，再加入调料，大概炒几分钟就可以出锅啦。

（二）韭菜炒鲜贝

准备冷冻鲜贝300克、韭菜50克、花生油1勺、盐1茶匙、料酒2勺，先把鲜贝洗干净，加入清水加料酒浸泡1小时，然后锅里放油开始炒鲜贝，再放入韭菜段快速翻炒，加盐后快速翻拌一下出锅，整个过程只需要10多分钟哦。

二、韭菜发芽注意事项

韭菜种子发芽慢、发芽困难，再遇到春季低温，很难齐苗，春季早播有利于韭菜分蘖，使蘖多、蘖壮，春季韭菜播种应掌握以下几项技术措施：浸种催芽。韭菜种子坚硬，吸水膨胀慢，为了促进发芽，可在播前浸种催芽，方法是：用40℃的温水浸泡1昼夜后，放在清水中搓洗，捞出后稍晾，用湿纱布包好，放在15～20℃的条件下催芽。

催芽期间每天可用清水淘洗1次，3～5天后，种子冒出白色胚根时，即可播种。精细整地，韭菜幼芽出土能力较弱，播种前精细整地是保证全苗的关键。春播时最好用冬闲地，冬前深翻。春解冻后，打碎坷垃，施粪肥每亩5000公斤以上，施肥后，浅翻1遍，深度16～20厘米。春耕后，及时搂耙整平，做成1。5米宽的畦子，畦内开沟，沟宽10厘米左右，沟间距15～20厘米，沟深5厘米。

播种及促苗：播种时，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀地撒在沟内。撒种后，轻轻搂平畦面，然后撒覆1层细干土，填充隙。种子出苗前，要经常体质土壤湿润，以利于种子出苗。要求一般间隔3～4天就要浇1次小水，加浇3次，大约经10左右即开始出苗。出苗后仍需保持土壤湿润，因此时根的吸收能力弱。一般每隔5～6天浇1小水，以保苗。

韭菜发芽后怎么吃好吃是不是在上面的文章里得到了非常明确然后具体的答案了，所以说虽然只是简单的做一道菜，都是非常有讲究的，不关你是火候的掌握，还是调料的放，还是出锅的时间，都需要仔细的把控，才能够做出好吃美味的菜的哦！