紫色包菜怎么做好吃？营养价值这样做才高

紫色包菜又称紫甘蓝、红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。因为其营养丰富，故而被人们所喜爱，被广泛用于西餐和中餐，那到底怎样做才好吃呢？随我来看看吧。

紫色包菜想必很多人都见过，但是不知道究竟怎么做才好吃。接下来将陈列许多紫色包菜怎么做好吃的一些方法，一起来看看吧！

一、凉拌紫包菜

1、食材：紫包菜、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。

2、步骤：

①紫包菜洗净，切丝;

②加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉;

③准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。

④将调味汁倒入紫包菜中拌匀，撒上白芝麻!

3、小贴士：紫包菜营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。

二、紫包菜炒肉

1、食材：猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。

2、调料：盐、酱油、糖、生粉。

3、步骤：

①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。

②炒锅内下油，放入紫包菜丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘。

③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟。

④把猪肉盛入已炒好的紫包菜盘上。

4、小贴士：炒猪肉时要用小火，这样猪肉吃起来才会脆，不会太老咬不开。

三、紫包菜沙拉

1、食材：紫包菜叶3片、黄瓜半根、西兰花5朵、樱桃番茄4个、甜玉米粒少许、盐、橄榄油、沙拉酱适量。

2、步骤：

①紫包菜叶用开水烫一下，切成细丝，黄瓜去皮切成斜条，樱桃番茄对切成两开，西兰花撕成小朵，与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。

②将上述材料放入碗内，加少许盐拌一下，过3分钟去掉多余的水份，倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。

3、功效：紫包菜腊肠炒饭健脾开胃，米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜，味道相当正点。

看了上文对于紫色包菜的介绍和紫色包菜怎么做好吃的介绍，大家是否心动了呢？这么高的营养价值，对于身体的好处那可是杠杠的，老少皆宜，也算是餐桌上的必备良品啦！当然，紫包菜除了上文中的做法，还有更多的做法，欢迎大家发挥自己的厨神能力，发掘更多营养又美味的吃法吧！