夏天清淡菜有哪些呢

一到炎炎夏日不少吃货朋友们表示胃口都下降了不少，确实炎热的天气非常影响我们的食欲和胃口，导致精神萎靡不振，对吃的东西没有一点食欲，严重的还会引发中暑等情况，那么，夏天吃点清淡菜来开胃是最好不过了，夏天清淡菜有哪些呢？去看看吧。

夏天清淡菜有哪些呢

1、缤纷拌菜

材料：黄瓜、彩椒、豆芽、木耳、芹菜、花生米、大白菜、蒜1-2瓣。

做法：菜都切丝;焯需要熟吃的，如木耳和喜欢吃温拌的，比如豆芽，大白菜，芹菜，切蒜末;炸花生米，小火，菜码都放在大盆里，依图所示的菜量，撒蒜末，2勺生抽，4勺醋，半茶勺的糖，1茶勺的盐，比例如此，量依照个人口味斟酌拌，炸花椒油，热油浇在菜上，再拌好就可以了。

2、拌莴笋丝

材料：莴苣1-2根、盐适量、玫瑰米醋1勺、生抽1勺、糖少许、香油1小勺、葱适量、干辣椒2、3个、热油3-4勺、白芝麻适量。

做法：莴笋去皮洗净，切成细丝。加一勺盐，抓匀，放15-20分钟，让莴笋出水。挤干放入盘中(可以先尝一下，如果太淡稍微再加一点点盐，如果太咸就用饮用水过一下再挤干。)

加小半勺糖。(调味勺小半勺，只有一点点几乎吃不出甜味，只是为了提鲜和中和一点醋的酸味，如果太甜就是糖放多了)加入生抽、米醋，撒上干辣椒段、葱粒，淋上芝麻油。(喜欢辣的可用新鲜朝天椒)撒上芝麻，淋上热油，拌匀即可用享用啦。

3、爽口海带丝

材料： 海带丝400克、蒜3瓣、香菜一小把、小葱一小把、陈醋3勺、生抽4勺、食用油适量、香油(芝麻油)适量、白芝麻适量、小米椒3个。

做法：海带丝用剪刀剪断，撒盐，抓揉洗净沥干水分。准备部分材料。生菜、小葱切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段。煮一锅水，煮开后，放海带丝，煮开后过30秒后捞出，沥干水分。

把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。另起一锅，倒入适量油，等它微微冒烟就关火。将热油淋在蒜末等配料上。再倒一些香油、撒上白芝麻，搅拌均匀即可。

4、凉拌毛豆

材料：毛豆400g;油30g、盐6g、白砂糖5g、大蒜4瓣、生姜1块、花椒1小把、辣椒5个、香叶2片、八角2个、生抽2茶匙。

做法：毛豆剪好，大蒜生姜洗净备用。大蒜生姜剁碎，辣椒和香叶洗好备用，毛豆洗净备用，锅中加水，放香叶放八角和5克盐煮沸。下毛豆煮6分钟左右乘起来过2到3遍凉开水，加糖拌匀后再加生抽、胡椒粉、少量盐拌均匀，锅中倒油放一小把花椒，加剁碎的生姜大蒜辣椒炸出香味，淋到毛豆碗中拌均匀即可。

夏天清淡菜有哪些呢？对于不知道夏天清淡菜有哪些的朋友们来说，这篇文章已经通过十分详细的介绍给出了问题的答案了，建议感兴趣的朋友们可以参考上面介绍的做法，来自己动手做一做夏天的清淡小菜来吃，不仅开胃健脾，对身体也很有好处。