海带的做法不止一种，来看看海带做法大全吧

海带就像是漂浮在水中的丝带，家常吃海带最多的做法就是凉拌海带了，今天我们要介绍的海带做法不仅仅是凉拌这么简单哦，海带有许多的美味吃法，怎么做海带更好吃？海带又有着什么样的功效和作用呢？下面就让我们一起来了解一下吧。

一、海带的做法不止一种，来看看海带做法大全吧

(一)辣炒海带丝

材料：海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

做法：

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。

(二)海带排骨汤

材料：猪排骨400克、海带150克、香菇几朵、葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉、香油适量

做法：

1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。

2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

(三)凉拌海带丝

材料：海带丝、姜、蒜、干辣椒丝、花椒粒、酱油、醋、盐、糖、鸡精

做法：

1、海带丝洗干净，随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片;(切末最好，由于不想将这二者吞入肚，所以我就切小片了)。

2、水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。

3、接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀(调好后，可尝下味道)。

4、炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑。

5、大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油。

6、最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦。

二、海带的功效和作用

1、治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的佳食品。

2、利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3、防治富贵病

海带可以防治富贵病，因为海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。

其海带做法大全实还有很多的，小伙伴们也可以自行创造做法哦。海带中含有丰富的碘，所以很适合甲状腺功能不好的朋友食用哦，海带还有降压、降血糖的功效，所以有需要的小伙伴可以吃些海带来控制血压、血糖哦。感兴趣的小伙伴们快来试一试吧。